منوعات
طريقة عمل السبع بهارات الخليجية في المنزل المحمصة بأسرار العطارة لتحضير ألذ الطواجن والمشويات
تعد السبع بهارات الخليجية من المكونات الأساسية في تحضير العديد من الوصفات اللذيذة في المطبخ الشرقي، حيث يتم الاعتماد على تلك البهارات في تتبيل أنسجة اللحوم والدواجن للحصول على مذاق لذيذ، هذا بالإضافة إلى استخدامها في الحصول على الأرز المبهر وغيرها من الاستخدامات المتعددة، ولتلك الأسباب تحرص ربة المنزل على معرفة أسرار تحضير السبع بهارات الخليجية في المنزل وتحميصها مثل العطارين.
مقادير عمل السبع بهارات الخليجية في المنزل
من خلال المقادير التالية تتمكن ربة المنزل المحترفة والمبتدئة من تحضير عبوة زجاجية بها السبع بهارات الخليجية تكفي استخدام أشهر، وتتمثل المقادير في:
- 50 جرام من الكزبرة الحصى.
- 40 جرام من الفلفل الحب.
- 20 جرام من الزنجبيل.
- 10 جرام ورق الغار.
- 20 جرام ليمون مجفف.
- 20 جرام قرنفل وهيل حب.
- 10 جرام كمون.
طريقة عمل السبع بهارات الخليجية في المنزل
من خلال الخطوات التالية نوضح كيف يتم تحضير السبع بهارات في المنزل للحصول على مذاق متبل للأطباق والطواجن والمشويات بأسرار الشيفات في افخم المطاعم:
- يتم تجهيز صينية ذات مقاس مناسب ثم توزيع جميع البهارات بها.
- توضع البهارات على حرارة خافتة مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشب.
- لمدة سبع دقائق تتم عملية التقليب ثم يتم رفع البهارات وتركها حتى تبرد مع تجنب أن تحترق.
- يجب التخلص من البهارات في حال انبعاث رائحة الاحتراق منها حيث تتسبب في مرار المذاق.
- بعد ذلك يتم تجهيز مطحنة التوابل ثم خفق البهارات بها على أقصي سرعة حتى يصبح القوام مماثل لقوام الرمل.
- بذلك تصبح البهارات جاهزة ويمكن نقلها في برطمان زجاجي.
- يفضل الاحتفاظ بالبهارات في مكان يبتعد عن الرطوبة حتى لا تتكتل البهارات وبالتالي تتلف.
- يفضل أيضا عدم الاحتفاظ بالبهارات في الثلاجة حتى لا تفقد رائحتها الذكية.
