منوعات
التوست الهش .. لو عندك علبة معدنية فارغة اصنعي بها أحلى المخبوزات في وقت قياسي
يتميز التوست الهش بالقوام الذهبي اللذيذ الذي يذوب في الفم، كما أنه يعتبر أكثر من مجرد قطعة خبز محمص، حيث إنه أساس العديد من الوجبات اللذيذة من الساندوتشات البسيطة التي تصنع لوجبة الإفطار، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة صناعته بشيء من التفصيل وبدون قالب باستخدام علبة معدنية فارغة.
مكونات التوست الهش
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات المدرسية التي تتناسب مع الجميع، حيث يتميز بقشرته المقرمشة وقلبه الناعم الهش، مما يعطي له قوام وطعم أكثر من رائع، وتتمثل مقاديره في التالي:
- ملعقتان سكر.
- ملعقة خميرة.
- ملعقتان لبن بودر.
- كوب ماء.
- علبة معدنية.
- 3 كوب دقيق.
- بيضة.
- ملح.
- زبد.
طريقة التحضير
يمكن عمل التوست الهش بشكل جيد باستخدام صفيحة معدنية، حيث أن له قيمة غذائية عالية كما أنه يساعد في تحضير اللانش بوكس بشكل يومي، وتتمثل الخطوات في التالي:
- نحضر بولة واسعة ونضع بها سكر وخميرة ولبن ثم نقوم بتغطيتها باستخدام كيس من البلاستيك.
- نقوم بثني حواف العلبة المعدنية باستخدام المطرقة ثم نقوم بدهنها بالسمن حتى تكون جاهزة للاستخدام.
- نضع الدقيق في العجان والبيض في العجان الكهربائي مع خليط الخميرة ونقوم بالخفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نبدأ بعجن العجينة باستخدام اليد لمدة 2 دقيقة، ثم نضعها في بولة مدهونة بالزيت لمدة نصف ساعة.
- نأخذ العجينة ونضعها في العلبة المعدنية ونقوم بالضغط عليها، ثم نضع التوست الهش في الفرن الذين قمنا بتسخينه مسبقًا مع وضع إناء به كمية من الماء المغلي.
- نترك التوست حتى يتخمر وترتفع العجينة لأعلى؛ نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة مع مراعاة وضع غطاء على العلبة المعدنية قبل مرحلة التسوية.
التوست بدون بيض
يعاني العديد من حساسية البيض، إلا أنهم بحاجة إلى عمل التوست لوجبة الإفطار؛ فيمكن عمل التوست بدون بيض من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- موزة مهروسة.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الخميرة والدقيق والملح في وعاء، ثم نضيف الماء الدافئ والزيت والموز المهروس ونعجن المكونات معًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نقوم بتغطية العجين نتركه يتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- تشكل عجينة التوست بدون بيض ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
