منوعات
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهشة المرتفعة الطرية في المنزل بمذاق الجاهزة
تعد الكيكة الاسفنجية أو الاسبونج كيك هي الطريقة الأفضل على الإطلاق في إعداد التورتة في المنزل وتزيينها، حيث تتميز بأنها خفيفة وهشة، لاسيما أنها خالية من الدهون و تعتمد في تحضيرها على فصل بياض البيض عن الصفار من أجل الحصول على قوام أفضل للكيكة البيتي عن تلك الوصفات التي نقوم فيها بخفق البيضة كاملة، لذلك وفرنا لكم اليوم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهشة المرتفعة الطرية في المنزل بمذاق الجاهزة طريقة تحضير سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكيكة
تعتبر كيكة الاسفنجيه من أكثر أنواع الكيك التي تتميز بطعمها ومذاقها الطيب، يمكنك تحضيرها بكل سهولة من خلال إتباع فيما يلي:
المكونات:
- كوب ونصف دقيق منخول.
- كوب سكر ناعم.
- 5 بيضات.
- نصف كوب ماء مغلي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير:
- نفصل صفار البيض عن البياض.
- خفق صفار البيض مع السكر والفانيليا جيد في العجان حتى يصبح قوام الخليط يشبه الكريمة.
- بعد ذلك يتم نخل الدقيق و خلطه بالبيكنج بودر.
- في نفس الوقت، نخفق بياض البيض في إناء باستخدام المضرب الكهربي حتى يصبح قوامه متماسك.
- إضافة بياض البيض إلى الخليط السابق مع ملاحظة التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
- اضافة المكونات الجافة، وسكب الدقيق مع البيكنج بودر ورشه من الملح بالتدريج على خليط البيض والسكر وتقليبه حتى التجانس، ويفضل استخدام ملعقة خشبية.
- باستخدام قالب مقاس 22 بقليل من الزبدة، وتغطية القاع بورق زبدة.
- نضع العجينة في القالب، ثم الى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتى التأكد من نضج الكيك.
- قم بإخراج قالب الكيك وتركه حتي يبرد تماما ونقوم بخطوات التزين.
- تقسيم الكيك إلى شرائح باستخدام خيط للحصول على شرائح متناسقة.
- توزيع الحشوة المفضلة بين شرائح الكيك مثل الشيكولاتة أو اللوتس أو المربي أو الكريم شانتيه.
- تزيين الكيك من الخارج باستخدام الكريم شانتيه والشيكولاتة المبشورة أو المكسرات والفواكه.
