بأسرار الحلواني.. طريقة عمل بلح الشام المقرمش هش وخفيف بطعم روعة احلي من الجاهز
يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهية التي يعشقها الكثير منا من الكبار والصغار فهي تكون خفيفة ولذيذة وتقوم ربة المنزل بعملها باستمرار وخاصة في شهر رمضان وبذلك تقوم ربة المنزل بالبحث عن الطريقة التي يتم عملها بشكل مثالي لبلح الشام فاستطعنا أن نجد طريقة سهلة ومكوناتها في كل منزل ويتم من خلالها عمل أطعم بلح شام مقرمش وسوف نوضح لكم طريقة عمله من خلال هذا المقال.
مكونات عمل بلح الشام بالنشا
يتم عمل بلح الشام بالنشا عن طريق عدة مكونات بسيطة وسهلة ونوضحها لكم من خلال الآتي.
- كوب دقيق.
- كوب إلا ربع من الماء.
- 2 معلقة من زيت الزيتون.
- ثلاث حبات بيض.
- معلقة من النشا.
- 1/2 معلقة من الفانيليا.
- 1/4 معلقة من الملح.
- عسل.
- 4 كوب زيت.
طريقة تحضير بلح الشام
يحضر بلح الشام من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة وسوف نوضحها لكم من خلال النقاط التالية.
- نحضر الوعاء الكبير ونضع به الماء وزيت الزيتون ونقوم بتقليب المكونات .
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع به الدقيق والملح والنشا.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقليب المكونات الجافه.
ثم نقوم بوضع الخليط على الماء وزيت الزيتون ونقوم بتقليب المكونات على النار لمدة 5 دقائق. - ثم بعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة البيض لها والفانيليا مع التقليب.
- ثم بعد ذلك نحصل على عجينة متماسكة.
ثم بعد ذلك نقوم بوضع الزيت على النار. - ثم نحضر كيس حلواني ونقوم بوضع العجينة به.
- ثم عندما يسخن الزيت نقوم بتفريغ العجينة في الزيت.
سوف نلاحظ أنها تنتفخ لتصبح لونها ذهبي. - ثم نقوم بإخراجها من الزيت ونقوم بوضعها في العسل.
- ثم بعد ذلك نتركه حتى يبرد.
- ثم نقوم بوضعه في الثلاجة ثم نقوم بتقديمه للجميع وبالهناء والشفاء.
تكات عمل بلح الشام
- يجب أن يكون الزيت ساخن عندما نقوم بتسويته
- يجب أن نقوم بخلط المكونات الجافة بشكل منفرد حتى عندما نقوم بخلطها بالمكونات السائلة لا يحدث لها أي تكتلات.
- يجب التقليب بصفة مستمرة حتى يصبح بلح الشام هشا.
اختاري بلح الشام الذي يكون ناضجاً، وذلك من خلال اللمس الخفيف والرائحة العطرة كما يجب أن تكون قشرة البلح مشرقة اللون وخالية من التشققات ثم ختاري بلح الشام الثقيل بالنسبة لحجمه، حيث يشير الوزن الثقيل إلى نضوجه وتمام نموه فادي البلح الذي يظهر به عيون مظلمة أو متشققة فهذه قد تكون علامة على عدم النضوج
