طريقة عمل الفلفل المخلل المشطشط والمقرمش بكل أسراره وتكاته وبطعم أحلى من الجاهز
الفلفل المخلل يصنف الفلفل المخلل كأحد أهم أنواع المخللات العربية، حيث أنه مخلل صحي يعتمد بشكل أساسي على الفلفل والمحلول الملحي والثوم، تحضيره بسيطة وسهلة وسريعة، كما أن طعمه رائع ولذيذ، إضافة إلى أنه أحد الأطباق التي تفتح الشهية، ويمكن أن يقدم بجانب الأسماك واللحوم والأطباق الأساسية، فيمكن إعداده كل فترة وتقديمه بجانب أطباق السفرة، حيث أنه وسيلة متطورة، ورائعة من أجل تناول كمية كبيرة من الفلفل الأخضر، بالإضافة إلى أنه يتضمن على فوائده الصحية للجسم، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل الفلفل المخلل المشطشط والمقرمش بكل أسراره وتكاته وبطعم أحلى من الجاهز بمكونات بسيطة.
طريقة عمل الفلفل المخلل
يمكن تحضير ألذ برطمان فلفل مخلل على طريقة كبار الطهاة العرب، حيث أن مكوناته متوفرة في كل منزل ولا يحتاج إلى وقت طويل في تحضيره، حيث يتم تنفيذ ما يلي:
المكونات:
- 1/2 كيلو فلفل أخضر حار.
- خمس فصوص من الثوم مقطع شرائح صغيرة.
- 1/4 كوب ملح خشن.
- 1/2 كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ماء فاتر.
- 1/4 كوب من عصير ليمون.
- 6 ملاعق زيت.
- برطمان زجاج أو بلاستيك نظيف ومحكم الغلق.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل ثمرات الفلفل تحت المياه الجارية جيدًا من أجل تنظيف من أي أتربة.
- يتم إضافته في وعاء كبير.
- نضع له الثوم الخل الأبيض والملح الخشن والسكر وعصير الليمون، ونقلب جميع المكونات بلين حتى يصبح الملح والسكر ذائبان.
- نرص حبات الفلفل في البرطمان بشكل منظم.
- نسكب فوقه محلول الثوم، ثم نكمل البرطمان بالماء حتى يصل إلى فتحة البرطمان.
- نضع الزيت على الماء حتى لا يتعفن المخلل.
- نغلق البرطمان جيدا، ونضعها في مكان بارد لمدة 15 يوم، ثم نقوم بفتح البرطمان ونخرج حبات الفلفل لتقديمها على السفرة.
فوائد الفلفل المخلل
يمتلك الفلفل الحار المخلل العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، حيث تتمثل فوائده فيما يلي:
- الفلفل المخلل الحار يوفر حماية من السرطان والالتهاب ويقي من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
- كما أنه يساهم على التخلص من التوتر والاكتئاب، وينشط الدورة الدموية داخل الجسم.
- يساعد الفلفل المخلل الحار على إنقاص الوزن بصورة ملحوظة، حيث أنه يتفاعل مع الدهون ويحرقها بسرعة.
- الفلفل المخلل الحار يساهم الجسم في التخلص من البروتين الدهني أو ما يطلق عليه بالكوليسترول الضار المتراكم داخل أنسجة الجسم.
