منوعات
قراقيش المنين.. ألذ مخبوزات تقليدية للأعياد
تعتبر قراقيش المنين من أشهر وألذ وأطيب المخبوزات التقليدية في مصر والوطن العربي، وهي من الأطعمة الشعبية التي تُقدم بشكل خاص خلال الإجازات والأعياد، تتميز قراقيش المنين بإمكانية تحضيرها بطرق متنوعة لتناسب جميع الأذواق، حيث يمكن حشوها بالعجوة أو الملبن، أو تقديمها بدون حشوة حسب الرغبة هذا التنوع جعلها محببة ومفضلة من العديد من الأشخاص، كما تتميز القراقيش بأنها تجمع بين النكهة الشهية والمكونات البسيطة المتاحة لدى الجميع وفي اي وقت.
مكونات قراقيش المنين
- 4 أكواب دقيق متعدد الأغراض.
- كوب سمنة ويُفضل السمنة البلدي المذابة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة شمر مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب ماء دافئ للعجن أو حسب الحاجة.
طريقة إعداد قراقيش المنين
- في كوب نقوم بخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، ويُقلب الخليط جيدًا ويُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، يُسخن الزيت والسمنة جيدًا.
- ضاف الخليط الساخن إلى الدقيق مع الشمر والسمسم، ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- يُضاف خليط الخميرة إلى العجينة ويتم العجن جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- تُترك العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ.
- بعد مرحلة تخمير العجينة، تُفرد باستخدام النشابة على سطح مستوي.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى أصابع باستخدام السكين، وتُرص في صينية مدهونة بالزيت وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن من قبل على درجة حرارة 200 مئوية، وتُترك حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- نقدم قراقيش المنين ساخنة أو باردة حسب الرغبة، وهي وجبة خفيفة مثالية مع الشاي أو القهوة، مما يجعلها لمسة رائعة لأي تجمع عائلي.
