التريند “الوصفة الحصرية” طريقة عمل كيكة طاقية السلطان في المنزل بمقادير وخطوات بسيطة

لا شك أن رائحة المخبوزات الساخنة تضفي سحرًا خاصًا على الأجواء الشتوية الباردة. ومن بين أنواع المخبوزات الرائعة، تبرز فطيرة طاقية السلطان كوصفة حديثة ومميزة تحظى بشعبية كبيرة، التي تمكنت من تقديم هذه الوصفة بإتقان، حيث أصبحت حديث الجميع في غضون يومين فقط، في هذا المقال الحصري، سنقدم لكم الوصفة بالتفصيل والخطوات البسيطة، بما في ذلك الأسرار لضمان نجاحها من أول مرة.

طريقة عمل طاقية السلطان في المنزل

طاقية السلطان هي واحدة من الوصفات التقليدية الشهيرة في المطبخ الشرق أوسطي، وتتميز بمذاقها الغني والفريد، تعتبر هذه الوصفة مثالية للمناسبات الخاصة والاحتفالات، حيث تجمع بين اللحم اللذيذ والخضروات المتنوعة والتوابل الشهية، فيما يلي سنقدم لكم طريقة تحضير طاقية السلطان بخطواتها المفصلة:

المكونات:

– كوب من الحليب السائل.
– 3 أكواب من الدقيق.
– نصف كوب من الماء.
– ملعقة صغيرة من خميرة الخبز.
– نصف كوب من السكر.
– بيضة، يتم فصل البياض عن الصفار.
– ربع كوب من الزيت.
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
– 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للحشو:

– مربى المشمش.
– شوكولاتة شيبس.

خطوات تحضير طاقية السلطان في المنزل بشكل مفصل

• في وعاء كبير، قومي بخلط الماء، الحليب، السكر، الخميرة، الزيت، بياض البيض، والفانيليا. قومي بتحريك المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا، كوبًا كوبًا، مع العجن والتقليب، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
• قسمي العجينة إلى نصفين، ضعي نصف العجينة في وعاء، وأضيفي إليه ملعقة ونصف من الكاكاو وملعقة الزبدة. قومي بعجنهما معًا حتى تمتزج المكونات وتصبح العجينة باللون الداكن.
• أضيفي ملعقة زبدة للنصف الآخر من العجينة، وقومي بعجنها معًا حتى تمتزج المكونات.
• غطي العجينتين بأكياس شفافة، واتركيهما في مكان دافئ للتخمير حتى تتضاعف حجمهما.
• بعد التخمير، قومي بوضع كل عجينة على سطح مرشوش بالدقيق وامتدديها على شكل مستطيل، ضعي عجينة الشوكولاتة فوق عجينة الفانيليا، وقومي بتسويتهما على بعض.
• قومي بوضع شوكولاتة مفرومة وشيبس الشوكولاتة، على الجانب الأطول من العجينة.
• قومي بتقطيع ثلث العجينة تقريبًا إلى شرائح من الجانب المقابل للحشوة.
• قمي بعمل شرائح ضفيرة من العجينة، ولفيها حول الحشوة بشكل إسطواني.
• ضعي العجينة الملفوفة في صينية فرن دائرية مبطنة بورق الزبدة، لمنع الالتصاق، غطي الصينية واتركيها في مكان دافئ للراحة والتخمير حتى يتضاعف حجمها.
• في وعاء صغير، امزجي صفار البيض المفصول، مع 2 ملعقة من الحليب، ورشة الفانيليا ورشة الخل. استخدمي هذا الخليط لدهن وجه الفطيرة.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الطاقية فيه لمدة مناسبة، حتى تنضج وتتحمر.
• بعد خروج الطاقية من الفرن، استخدمي سكينًا لفك أطراف الفطيرة وانقليها من الصينية إلى طبق تقديم. ها.