وصفة لذيذة وسهلة التحضير.. كريم الكراميل بالقشطة

يُعتبر وصفة كريم كراميل بالقشطة من الحلويات الخفيفة والمغذية التي يعشقها الجميع، حيث تختلط فيه العديد من النكهات بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية،  يحتوي هذا الطبق على مكونات بسيطة وغنية بالعناصر الغذائية مثل البيض والحليب، مما يجعله خيارًا مفضلًا للعديد من الأشخاص لتقديمه كتحلية خفيفة بعد وجبة الغداء،  في هذا المقال سيدتي  سنستعرض معكم طريقة تحضير كريم الكراميل بالقشطة بأسلوب سهل وسريع وفقًا لوصفة الشيف هالة فهمي.

مكونات كريم الكراميل بالقشطة

• نصف كوب سكر ناعم.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 3  ملاعق كبيرة من الماء.
• كوب وربع حليب.
• كوب ونصف قشطة طازجة.
•  6  بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب سكر إضافي.

طريقة الإعداد

أولا: مرحلة تحضير الكراميل

• في قدر متوسط على نار متوسطة الحرارة، ضعي نصف كوب السكر مع عصير الليمون والماء.
• حركي الخليط جيدًا واتركيه لمدة 5 دقائق، مع التقليب بحذر ورفق بين الحين والآخر حتى يتحول إلى كراميل ذهبي اللون.

ثانيًا: مرحلة تحضير خليط الحليب والقشطة

• في قدر آخر منفصل، ضعي الحليب والقشطة على نار متوسطة وقلبي الخليط لمدة لا تقل عن الـ 5 دقائق حتى يسخن جيدًا.

ثالثًا: مرحلة تحضير خليط البيض

• في وعاء أخر، امزجي البيض مع الفانيليا ونصف كوب السكر الإضافي، ثم أضيفي الحليب الساخن بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط ويصبح ناعمًا.

رابعًا: المرحلة النهائية

• اسكبي الكراميل في أطباق صغيرة مُخصصة، ثم ضعي الأطباق في صينية مملوءة بالماء البارد.
• اسكبي خليط الحليب والبيض فوق الكراميل في الأطباق.
• ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة على الأقل، حتى يتماسك الكريم كراميل.

خامسًا: التبريد والتقديم

• بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركي الأطباق لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم، وبألف هنا.