أسرع وأسهل طريقة لتحضير الوصفة مثل أكبر المطاعم.. طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

يعتقد البعض ان الكبده الاسكندراني لا يستطيع أحد طهيها في المنزل مصل المطاعم ولكن هذا مفهوم خطأ حيث انه يمكن لاى شخص القيام بصنعها فى المنزل بكل سهولة وخلال عشر دقائق فقط، والحصول على طبق من الكبدة الاسكندرانى اللذيذ الذى لا يقاوم كما ان الكبدة تحتوى على الكثير من الفوائد الصحية التى تمد الجسم بها وتساعده في القيام بالكثير من المهام الخاصة بالجسم،كما أن تحضيرها فى المنزل يكون آمن أكثر على صحتنا وصحة اطفالنا، لكى تتمكن من تحضير الطبق فقط قم بالمتابعة.

مكونات الكبدة الاسكندراني

لتحضير ألذ طبق من الكبدة الاسكندراني لابد من تحضير المكونات التالية وهي:

• نص كيلو من الكبدة البلدى.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ثوم مفرومة او بودرة ثوم.
• فلفل حار مقطع الى قطع صغيرة.
• كمون مطحون.
• كزبرة مطحونة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب حسب الرغبة .
• زيت نباتي.

  

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

في البداية قم بتقطيع الكبدة ويفضل أن تكون طازج إلى شرائح رفيعة للغاية، ويجب تجنب غسل الكبدة لأنه عند غسلها يتم توفيرها وتكون ذات طعم سيء للغاية حيث أنه سيتم التخلص من اى بكتيريا بها عن طريق الطهي ثم نتابع الخطوات التالية للتحضير وهي:

• فى طاسة بها ملعقة من الزيت قومى بوضع الثوم وقلبى جيدا حتى يصبح لونه ذهبى، ثم قومى بإضافة الفلفل المقطعة الى قطع صغيرة وقلبى جيدا وبعدها أضيفى الخل.
• والآن قومى بوضع الكبده على المكونات السابقة مع التقليب لمرة واحدة فقط حتى لا تنزل ماء قومى بتغطيتها، وتركها لمدة تصل الى عشر دقائق فقط على النار قم بملاحظة الزبدة حتى تصبح باللون الرمادى قم برفعها من على النار.
• قومى بإضافة التوابل التى تم ذكرها سابقا، مع إضافة ملعقة من عصير الليمون.
• يجب تجنب وضعها على النار لفترة طويلة، حيث انها لا تحتاج سوى دقائق فقط حتى تصبح جاهزة، فعند تركها على النار لفترة طويلة تصبح ناشفة ولا يمكن تناولها لذا يجب رفعها من النار عند مرور 10 دقائق فقط.
• يتم تقديمها فى سندوتشات فينو وتقديم معها قرون الفلفل الحارة أو العيش البلدى كمان يمكن تقديمها مع المكرونة أيضا والإستمتاع بها.