فرحي أولادك بألذ أنواع الكيكة الهشة.. طريقة عمل كيكة الباباز العادية وبجوز الهند والزبادي

كيكة الباباز هي نوع من أنواع الكعك الإسفنجي المنقوع في شراب السكر وهي حلوى تقليدية مشهورة خصوصا في المطبخ الإيطالي تُعرف بطعمها الغني وقوامها الرطب ،غالبًا ما تُضاف إليها نكهات مثل الفانيليا وتزين بجوز الهند و المكسرات أو بالكريمة شانتيه وقطع الفواكة اللذيذة مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين لمعرفة طريقة تحضيرها بكل سهولة تابعي الفقرات التالية للمقالة.

مكونات كيكة الباباز اللذيذة

• كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدام.
• 4 حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نص كوب من الحليب الساخن.
• نص كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقتان ونصف من السكر الأبيض.
• ملعقة من الخميرة الفورية .
• كوبان من الشربات الساخن.
• مقدار من الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.
• شرائح من الفواكه المشكلة.

  

خطوات عمل كيكة الباباز الهشة

بتحضير ألذ كيكة هشة وسريعة وهي كيكة الباباز قومي بتطبيق الخطوات التالية:

• يتم وضع الخميرة والسكر داخل وعاء الحليب الساخن ويقلب جيداً حتى تمام الذوبان ويترك مدة 7 دقائق.
• توضع الزبدة داخل وعاء مناسب ويتم خفقها جيدا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى تصبح ذات لون افتح وقوام كريمي.
• يتم إضافة البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخفق بعد كل واحدة حتى يمتزج الخليط.
• إضافة الفانيليا وبعدها يتم إضافة الدقيق والملح وخليط الخميرة.
• نقوم بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى الوصول إلى قوام الكيكة المعروف.
• توضع قوالب السيليكون أو أوراق الزبدة داخل صينية الكاب كيك ونقوم بوضع عجينة كيك الباباز داخلها حتى المنتصف فقط من كل قالب.
• نغطي الصينية بفوطة نظيفة وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ ثم توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
• بعد تمام النضج نخرجها من الفرن وتُترك حتى تبرد بحيث تكون دافئة قليلاً ثم نصنع بعض الثقوب داخل كل قالب ونسقيه بالشربات.
• توضع كيك الباباز في أطباق التقديم ويتم تزينها بالكريمة المخفوقة وشرائح الفواكة.

وصفة كيك الباباز بالزبادى وجوز الهند

المكونات تكون كالتالي:

• كوبان من الدقيق متعدد الاستخدام.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• كوبان من الزبادي.
• 2 ملعقة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر.
• 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• نص ملعقة من الفانيليا.
• شربات بارد.
• 3 ملاعق من جوز الهند.

طريقة تحضير كيكة الباباز بجوز الهند والزبادي

• يتم إضافة كل من السكر والزبدة والبيض والفانيليا بالمضرب حتى تمام المزج والوصول إلى قوام كريمي ناعم.
• إضافة الزبادي مع الاستمرار في الخفق.
• يتم مزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم إضافتهم تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
• عندما تمتزج كافة المكونات نقوم بصب الخليط داخل صينية فرن مدهونة بالسمنة وتدخل فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
• عندما تهدأ كيك الباباز نضيف إليها الشربات البارد وتزين برش جوز الهند عليها ويمكن تزينها بالكريمة ومكتبات الفواكه وتوضع في أطباق التقديم وبألف هنا.