منوعات
طريقة عمل السمك السنجاري الإسكندراني بالخطوات والصور
السمك السنجاري الاسكندراني من الأكلات البحرية الشهية والتي تتميز بطعمها المميز لأنها تحتوي على العديد من البهارات المختلفة التي تعطيها مذاق رائع، ومن خلال موضوعنا سنتعرف على طريقة عمل السمك السنجاري الاسكندراني بالخطوات والصور، يُمكنك الآن الإطّلاع عليها والبدء في التحضير بنجاح.
مكونات السمك السنجاري الاسكندراني
- كيلو سمك بوري.
- 2 طماطم مقطعة مكعبات.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة.
- 2 فلفل أخضر.
- 5 فصوص ثوم مفرومة.
- معلقتين عصير ليمون.
- ملح على حسب الرغبة.
- 3 معلقة زيت زيتون كبيرة.
- معلقة خل أبيض.
- معلقة فلفل أسود.
- معلقة كزبرة بودرة.
- معلقة كمون.
طريقة عمل السمك السنجاري الاسكندراني
يجب الاهتمام بالمكونات التي ذكرناها في الأعلى للحصول على سمك سنجاري الاسكندراني مثل المطاعم، ثم إتباع الخطوات التالية:
- يتم تنظيف السمك البوري جيداً من الداخل والخارج، ثم يتم تقطيع الرأس والذيل.
- نحضر طبق عميق يحتوي على ماء وخل وليمون وغسل السمك البوري من الداخل جيداً، ثم تغير الماء ونقعة لمدة دقائق قليلة.
- نقوم بعد ذلك بتحضير الحشو من خلال وضع البصل الشرائح مع الملح وتتبيلهم سويًا، ثم يتم وضع الطماطم المقطعة مكعبات والفلفل الأخضر.
- يتم تقليب المكونات ثم أضف الخل الأبيض وزيت الزيتون والكمون والكزبرة والفلفل الأسود ونقلب جميع المكونات.
- نحضر ورق قصدير ويتم تقطيعه على مقاس السمكة، ثم نضع سمكة بعد تصفيتها ويتم وضعها مفتوحه بالكامل.
- يتم لف أطراف ورق القصدير من الجوانب لتكون بجانب السمكة، ثم يتم وضع الخلطة الذي قمنا بتحضيرها من بصل وطماطم وغيرها من الخضروات.
- يتم تكرار هذه الخطوة السابقة في جميع كمية الأسماك الموجودة لدينا، ثم وضعها في صينية كبيرة.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ويوضع السمك في الفرن ويترك لمدة لا تقل عن 20 دقيقة مع المتابعة للتأكد أن السمك قد نضج.
- بعد ذلك يتم تشغيل الشواية من أعلى لتحصل على لون ذهبي مميز، ثم أخرج السمك السنجاري الاسكندراني من الفرن وضعه في طبق التقديم وبألف صحة وعافية.
