منوعات
طريقة تحضير اللحم المتبل في الفرن في دقائق وهيجب أولادك جدًا
يعتبر اللحم المتبّل في الفرن خياراً ممتازاً لمن يرغب في إعداد طبق مليء بالنكهات والتفاصيل حيث يتفاعل التوابل مع طهي اللحم في الفرن ليشكل وجبة غنية بالنكهات العميقة وقوام طري يذوب في الفم، تتعدد أساليب التحضير بدءاً من التوابل الشرقية الفريدة وصولاً إلى النكهات الحارة التي تضيف لمسة مميزة مما يجعل كل وجبة تجربة طهي فريدة من نوعها.
مكونات عمل لحم متبل
إليكم مكونات التحضير:
- 1 كيلو لحم (قطع كبيرة مثل الفخذ أو الكتف).
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا (فلفل حلو).
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير اللحم المتبل في الفرن
- قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء واسع قومي بمزج زيت الزيتون مع جميع التوابل والثوم.
- قومي بتدليك اللحم بخليط التوابل ثم ضعيه في صينية الشواء.
- قومي بوضع البصل حول اللحم في صينية الطهي.
- قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم وضعها في الفرن لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً تماماً.
- قومي بإزالة ورق الألمنيوم في آخر 30 دقيقة للحصول على لون ذهبي على السطح.
مكونات لحم بصلصة التوابل الحارة
إليكم مكونات التحضير:
- 1 كيلو من اللحم (قطع صغيرة مثل الكتف أو الصدر).
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار (يمكن أن تكون على شكل بودرة أو مفرومة بحسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير لحم بصلصة التوابل الحارة
- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- في مقلاة على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل وقلبي لمدة عدة دقائق حتى تنتشر الرائحة.
- ضيفي الكزبرة والفلفل الأسود والكركم والملح ثم امزجيها بشكل جيد.
- ضعي اللحم في المقلاة واستمري في تحريكه حتى يتوزع التوابل عليه بشكل كامل.
- قومي بإضافة صلصة الصويا وعصير الليمون وامزجيه بشكل جيد.
- قومي بنقل اللحم إلى صينية الشواء وأدخليه إلى الفرن لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
