منوعات
أولادك هيحبوها وهيطلبوها تاني .. طريقة تجهيز فطائر الجبنة والبقدونس
تعتبر فطائر الجبنة والبقدونس من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تقديمها في وجبة الغداء أو العشاء ولها نكهة مميزة ولذيذ طى تحضر هذه الفطائر بطريقة بسيطة جداً وهي أيضاً تعتبر فطائر مغذية ولذيذة، من خلال هذا المقال سنقدم لكم خطوات سهلة وسريعة لعمل فطائر الجبنة والبقدونس في المنزل.
مكونات عمل فطائر الجبنة والبقدونس
مكونات الوصفة هي كما يلي:
- أربعة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة السريعة.
- حبة من البيض.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الزيت.
- جبنة النوع اختياري.
- بقدونس مفروم.
- حبة البركة.
- صفار بيضة.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة تحضير فطائر الجبنة والبقدونس
لإعداد فطائر الجبنة والبقدونس بطريقة بسيطة نتبع الخطوات التالية:
- في إناء عميق نقوم بإضافة الحليب الدافئ ثم نضيف الزبادي والبيض ونخلط المكونات حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضيف الخميرة ونقلب حتى تذوب بعد ذلك نترك الخليط ليعمل تفاعل الخميرة.
- بعد ذلك نقوم بخلط الدقيق مع الملح ثم نضيف خليط الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط السائل ونعجن المكونات حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نقوم بإضافة الزيت ونستمر في العجن حتى تتشرب العجينة الزيت بالكامل وتصبح ناعمة وطرية.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة حوالي ساعة حتى تخمر وتزداد حجمها.
طريقة تشكيل العجينة
- قبل إعداد العجينة نخلط الجبن مع البقدونس المفروم وحبة البركة ونقلب المكونات بشكل جيد بعد ذلك نجمع العجينة باليد لتشكل كرة ثم نقسمها إلى حوالي 9 أو 10 قطع ونشكل كل قطعة على هيئة كرة صغيرة ونضع الكرات داخل صينية بها قليل من الدقيق ثم نقوم بتغطية الكرات.
- نقوم بأخذ كرة من العجين ثم نفردها على سطح مغطى بالدقيق على هيئة دائرة أو مربع بعد ذلك نضع ملعقة من الحشوة في المنتصف ثم نقوم بإغلاق أطراف العجينة حول الحشوة بشكل جيد بحيث تتخذ شكل كرة أو مثلث حسب الرغبة ثم نضع قطع العجين المحشوة في صينية مدهونة بالزيت بجوار بعضها البعض بعد ذلك نقوم بتغطيتها وتركها لتختمر مرة أخرى.
- بعد ذلك نقوم بخلط صفار بيضة مع أربع ملاعق من الحليب السائل وملعقة صغيرة من الخل ثم ندهن وجه الفطائر بهذا الخليط ونرش عليها حبة البركة أو نتركها بدونها حسب الرغبة وتخبز الفطائر في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 185 مئوية حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي بعد خروجها من الفرن تدهن بالزبدة المذابة وتغطى لبضع دقائق قبل تقديمها بألف صحة وهنا.
