منوعات
“لو انت أم عاملة” .. اعملي لأطفالك أسرع وصفة للدجاج الستربس المقرمش في البيت
ستربس الدجاج هي واحدة من الوصفات السريعة والمحبوبة، حيث تعتبر خياراً مثالياً للأطفال والكبار على حد سواء، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي مع مجموعة متنوعة من الصلصات الجانبية، ويعتمد سر نجاحها على تتبيلة متوازنة ومكونات بسيطة تسهم في إبراز طعم الدجاج مع لمسة من التوابل المميزة، وسواء تم تقديمها في المناسبات العائلية أو كوجبة يومية، فإن ستربس الدجاج تبقى من الأطباق التي يصعب مقاومتها.
مكونات ستربس الدجاج
- نصف كوب من الدقيق.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ربع كوب من اللبن السائل.
- ملعقة صغيرة ونصف من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من البقسماط.
- 900 غرام من ستربس الدجاج.
طريقة تحضير ستربس الدجاج
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البابريكا، الثوم البودرة، الملح والفلفل الأسود.
- تأكدي من توزيع التوابل بشكل متساوٍ في الخليط حتى تحصلين على مزيج متوازن من النكهات.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضتين مع ربع كوب من اللبن السائل حتى يتجانس الخليط.
- ضعي البقسماط في طبق واسع، وتأكدي من تفتيته جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتساويًا.
- خذي قطع ستربس الدجاج (المقطعة مسبقاً إلى شرائح طويلة ورقيقة) وغمسيها أولاً في خليط الدقيق والتوابل.
- تأكدي من تغطية كل قطعة من الدجاج بطبقة رقيقة من الدقيق.
- بعد تغطية الدجاج بالدقيق، انقلي القطع إلى خليط البيض واللبن، وغمسي كل قطعة جيداً لتتغطى بالبيض من جميع الجهات.
- بعد ذلك، مرري كل قطعة دجاج مغطاة بالبيض في طبق البقسماط، واضغطي قليلاً لضمان التصاق طبقة سميكة من البقسماط على سطح الدجاج.
- سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- تأكدي من أن الزيت قد وصل إلى درجة الحرارة المناسبة للقلي عن طريق اختبار قطعة صغيرة من الدجاج أو البقسماط؛ إذا بدأ الزيت في الفقاعات حولها بسرعة، فهذا يعني أن الزيت جاهز.
- قومي بقلي قطع الستربس في الزيت الساخن على دفعات، مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة حتى لا ينخفض درجة حرارة الزيت.
- اقلي القطع لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق لكل دفعة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- بعد الانتهاء من القلي، قومي بتصفية قطع الدجاج على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي ستربس الدجاج ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك، سواء كانت صلصة الثوم، صلصة العسل والخردل، أو الكاتشب.
- يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية مع البطاطس المقلية أو كجزء من وجبة خفيفة.
