طرق لعمل طاجن المكرونة

المكرونة من أشهى المأكولات العربية والغربية فهي تقدم بعدد كبير لا حصر له من الأشكال مثل المكرونة بالوايت صوص أو البشاميل أو الصوص الأحمر أو النجرسكو وأيضًا طواجن المكرونة المختلفة سواء باللحمة المفرومة أو بدونها كما أنها تدخل في كثير من الوصفات الشهية واللذيذة ويمكن تحضرها كسلطة مثل سلطة المكرونة بالزبادي والمايونيز، فلكل بلد ذوقها الخاص في الطعام وتعد المعكرونة من الأطباق التي تقدم يوميًا على العديد من الموائد بأشكال مختلفة وفي ما يلي سوف نتعرف علي طرق لعمل المكرونة

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحم المفروم

طبق من الأطباق المطلوبة يوميًا في البيوت المصرية ويتكون من:

• 500 جرام مكرونة.
• 500 جرام لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• حبتان من الطماطم المبشورة.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. سخني الزيت على نار متوسطة في قدر مناسب.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبيها حتى يتغير لونهم قليلًا.
4. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
5. أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبي المكونات جيدًا.
6. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
7. صفي المكرونة المسلوقة وضعيها في طبق التقديم.
8. اسكبي صلصة اللحم المفرومة فوق المكرونة وقدميها ساخنة.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ

يمكن تحضيرها بالعديد من المكونات المختلفة مثل طاجن المكرونة بالفراخ وهو طبق لذيذ يتكون مما يلي من مقادير:

• كيس مكرونة.
• 4 ملاعق من الزيت.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
• 2 ورقة لورا.
• ملح وفلفل اسود
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة سكر ومعلقه خل
• فلفل حار حسب الرغبة
• كوب ماء ساخن.
• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ أو الكاري.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في مقلاة على النار وعندما يسخن أضيفي البصل والفلفل الحار وقلبي حتى تذبل المكونات.
• ثم ضعي صدور الدجاج المقطعة مع رشه من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
• ضعي ورق لورا واتركي الدجاج حتى ينضج.
• وفي وعاء آخر ضعي ملعقتان من الزيت مع الثوم مهروس وقلبي ليذبل قليلًا.
• ثم أضيفي عصير الطماطم والخل والسكر ثم الملح والفلفل الأسود وبعدها اتركيهم على النار حتى تتسبك الصلصة.
• ومن ثم احضري طاجن وفي القاع الطاجن أضيفي خليط البصل والدجاج ثم المكرونة والصلصة وكوب ماء ساخن.
• غطي الطاجن بورق الفويل وادخليه إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200.
• عندما تنضج المكرونة اقلبي الطاجن في طبق التقديم وقدميه مع طبق سلطة خضراء ومخلل.