منوعات
طريقة عمل كبدة الفراخ بطرق مختلفة
تُعد كبدة الفراخ من الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كما أنها يفضلها العديد من الأشخاص كبار وصغار لما لها من مذاق رائع، ويتم تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة، كما أنها تدخل في تكوين بعض الأكلات مثل الأرز بالخلطة ومكرونة بشاميل بالكبد وطواجن بالكبد وغيرها، وتُعد كبد الدجاج بديل اقصادي للحوم وفيما يلي نوضح لكم كيفية تحضيرها.
طريقة عمل كبدة الفراخ
تُعد كبدة الدجاج من الوصفات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها كوجبة للغداء ويتم ذلك عن طريق الآتي:
- كبدة فراخ.
- ثوم مفروم.
- زيت.
- فلفل اخضر بارد مقطع شرائح.
- بصل جوليان بصل أبيض.
- عصير ثلاث حبات من الليمون.
- نصف كوب ماء.
- معلقه صلصة
- ملح.
- فلفل اسود.
- كمون.
- كسبرة جافة.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة ضعي الزيت والثوم ورشة كسبرة وكمون انتظري حتى يأخذ الثوم اللون الأصفر الخفيف ثم ضعي الكبدة.
- وبعدها هدئي النار وبعدها ضعي البصل المقطع والفلفل ثم ضعي عصير الليمون.
- وبعدها أضيفي ملعقة صلصة مع استمرار التقليب.
- ومن ثم ضعي ربع كوب ماء صغير مع رشه ملح وبعدها هدئي النار حتى يتم النضج تمامًا وتقدم مع العيش ساخنة.
طريقة تحضير مكرونة بكبدة الدجاج
يمكن أن يدخل كبد الدجاج في تحضير وصفات مختلفة مثل المكرونة ويتم تحضيرها كالآتي:
- نصف كيلو من كبد الفراخ.
- نصف كيلو من المكرونة.
- عصير طماطم.
- صلصلة طماطم.
- ست فصوص من الثوم.
- بصلتان.
- حبتان من الفلفل الأخضر الرومي.
- دبس رمان.
- سماق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زنجبيل بودر.
- بصل بودر.
طريقة التحضير
- في البداية اسلقي المكرونة، ثم اقلي البصل والثوم في مقلاة على النار ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي كبد الدجاج بعد غسلها جيدًا والتخلص من أي زفارة بها وتقطيعها.
- أضيفي جميع التوابل المذكورة ثم أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الأخضر الرومي.
- اتركي الخليط يتسبك ثم أضيفي دبس الرمان ثم أضيفي خليط الكبدة إلى المكرونة ويقدم.
