منوعات
اصنعي لأطفالك ألذ عجة وقدميها طوال اليوم
على الرغم من أن العجة تُعد من الأطباق التقليدية الشعبية التي نعتاد تقديمها خلال وجبتي الإفطار أو العشاء وبأشكال وطرق مختلفة ومتنوعة، إلا أنه يمكن تقديمها أيضاً كوجبة غذاء شهية، خصوصاً في نهاية الشهر عندما تقل الموارد وتحتاج الأم إلى وصفات اقتصادية وسهلة وفي نفس الوقت بسيطة من حيث المكونات بجانب طبق من البطاطس المحمرة والباذنجان المقلي، ومع جبن بالطماطم والجرجير الطازج، تصبح العجة وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية.
مكونات طبق العجة بالخضروات
- 4 حبات من البيض.
- فلفل رومي ملون (أحمر أو أصفر) مقطع مكعبات صغيرة.
- فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
- ربع كوب من المشروم (الفطر) مقطع شرائح رقيقة.
- زيت للطهي حسب الحاجة.
- جبن موزاريلا اختياري.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- رشة من الملح.
- فلفل أسود مطحون ناعم.
- شطة بودرة الكمية حسب الذوق.
طريقة إعداد العجة
- في وعاء عميق وواسع، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود والشطة جيداً.
- أضيفي الفلفل الرومي الملون والأخضر والبصل وشرائح المشروم والجبن الموزاريلا أو الشيدر، ثم أضيفي الزعتر.
- حركي جميع المكونات معاً حتى تمتزج بشكل جيد.
- سخني مقلاة متوسطة الحجم وغير لاصقة على النار.
- صبي خليط العجة في المقلاة واتركيها على نار منخفضة الحرارة حتى تتماسك من الأسفل وتأخذ اللون الذهبي.
- بمجرد أن يصبح لون العجة ذهبياً من الأسفل، قومي بقلبها على الجهة الأخرى واتركيها لتأخذ اللون الذهبي أيضًا.
- بعد أن تكتسب اللون الذهبي من الجهتين، ارفعي العجة من على النار.
- قدمي العجة في ساندويتشات مصاحبة لبعض شرائح الطماطم والفلفل الأخضر وبعض الجرجير، لوجبة شهية ومغذية، وصحتين على قلب الجميع.
