منوعات
وصفة شهية ومغذية.. مكونات وطريقة عمل كيك الرطب اللذيذ
كيكة الرطب هي إحدى الوصفات الشهية والمغذية التي تضيف لمسة مبتكرة وجديدة إلى وصفات الكيك التقليدية التي يعرفها الجميع، تتميز بمزيج من النكهات المختلطة والتي أهمها النكهة الحلوة الناعمة بفضل التمر الرطب، الذي يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن، هذه الكيكة سهلة التحضير وتناسب جميع المناسبات والتجمعات العائلية المميزة، حيث يمكنك تقديمها مع الشاي لضيوفك أو للاستمتاع بها مع العائلة في أجواء هادئة.
مكونات كيك الرطب
- كوب من التمر الرطب منزوع النوى ومقطع مكعبات صغيرة.
- 2 كوب دقيق مخصص لعمل الكيك.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح طعام أبيض.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعم.
- رشة بيكنج صودا.
- 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر أبيض ناعم.
- كوب حليب سائل.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
طريقة إعداد كيك الرطب
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في عمل الكيك.
- ادهني صينية فرن بقليل من الزيت أو أي مادة دهنية ثم رشيها بالدقيق.
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، الملح، القرفة وبيكنج صودا حتى تمتزج المكونات وتتجانس جيدًا.
- في وعاء آخر منفصل، اخفقي البيض مع الفانيليا لمدة دقيقة باستخدام مضرب كهربائي، ثم أضيفي السكر واستمري بالخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي الحليب والزيت النباتي إلى خليط البيض، واخفقي جيداً.
- أضيفي مكعبات التمر الرطب وقلبي الخليط.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- صبي الخليط في الصينية وأدخليها إلى الفرن لفترة 40-45 دقيقة حتى تنضج الكيكة تمامًا ويمكنك اختبارها بعود خلة.
- اتركي الكيكة لتبرد بعد إخراجها من الفرن، ثم قدميها مقطعة حسب الرغبة واستمتعي بألذ كيك رطب، وبألف هنا.
