ببيضة واحدة اعملي بسكويت الشوكولاتة المقرمش بمكونات بسيطة وبيذوب في الفم

يعد بسكويت الشوكولاتة من الحلويات التي لا يمل الأطفال والكبار من تناولها فهو يتمتع بطعم مميز ولذيذ وغني بالعناصر الغذائية المفيدة، ولهذا تحرص الأمهات على تحضيره في المنزل باستمرار ولكن تجد أغلب الأمهات صعوبة في إعداده بشكل صحيح ولهذا ننقل لكم من خلال السطور القادمة طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة في المنزل.

طريقة إعداد بسكويت الشوكولاتة

يعشق العديد من الأفراد تناول البسكويت بالشوكولاتة ونظرا لكثرة الإقبال على شرائه جاهز فإن الأمهات يبحثن عن طريقة إعداده في المنزل، وعبر السطور التالية ننقل لكم مكونات وخطوات تحضيره:

• نصف كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ثلثان كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب نشا.
• ربع كوب كاكاو.
• كوب وربع دقيق.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق نقوم بخفق الزبدة والزيت معًا حتى يصبح الخليط ذو قوام كريمي، ثم نضيف السكر ونعيد الخفق حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعم.
2. نضيف الملح والفانيليا والبيض ونعيد خفق المكونات معا حتى تتجانس تماما ويتكون لدينا خليط ناعم وكريمي.
3. في وعاء منفصل نقوم بنخل الدقيق والكاكاو والنشا ونقلب المكونات معًا حتى تتداخل ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض وباستخدام اليد نقوم بتقليب كافة المكونات معا دون عجن حتى يختفي أثر الدقيق ويتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية وسهلة التشكيل.
4. نشعل الفرن ليسخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن لحين تشكيل البسكويت.
5. نبدأ في تشكيل عجينة البسكويت عن طريق فرد العجينة باستخدام النشابة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق بسمك رقيق.
6. ثم تقطيعها باستخدام قطاعات البسكويت بأشكال حسب الرغبة أو باستخدام كوب إن لم تتوافر قطاعات البسكويت.
7. نحضر صواني وندهنها جيدا بالزيت، ثم نرص بها قطع البسكويت مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
8. بعد ذلك نضع الصواني بالفرن الساخن مسبقاً ونتركها لمدة لا تقل عن 12 دقيقة حتى ينضج البسكويت تمامًا.
9. ثم نخرج الصواني من الفرن بعد تمام نضج البسكويت ونتركها جانبا 10 دقائق حتى يبرد البسكويت تماما ويتماسك.
10. بعد ذلك نرصه بأطباق التقديم ونحفظ الباقي بعلبة مغلقة بإحكام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة بدون بيض

المكونات

• 1 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر البني.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
• ربع كوب من الحليب.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
2. في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
3. بعد ذلك ضيفي الحليب والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. في وعاء آخر اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو وبيكربونات الصوديوم والملح.
5. ضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة تدريجياً مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة.
6. إذا كنتي تستخدمين رقائق الشوكولاتة، أضيفيها إلى العجينة وقلبي جيدا.
7. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على الصينية المجهزة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
8. اضغطي بلطف على الكرات لتسطيحها قليلاً، ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف متماسكة.
9. بعد ذلك اتركي البسكويت ليبرد على الصينية لبضع دقائق ثم انقليه إلى رف تبريد حتى يبرد تماما.

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة باستخدام الخلاط

المكونات

• 1 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب من السكر البني.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
• 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير

1. في الخلاط ضعي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض، واخلطيهم جيداً حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
2. بعد ذلك ضيفي البيض والفانيليا إلى المزيج وامزجيهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
3. في وعاء آخر اخلطي المكونات الجافة الدقيق ومسحوق الكاكاو وبيكربونات الصودا والملح.
4. ثم ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة في الخلاط وامزجيهم حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة.
5. ضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافات بين الكرات.
7. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج، ثم أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً على الصينية قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
8. استمتعي ببسكويت الشوكولاتة الشهي مع كوب من الحليب أو القهوة.

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة بالنشا

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب نشا الذرة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب كاكاو بودرة.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيداً حتى تصبح خفيفة وكريمية.
2. ضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واخفقيهم جيداً حتى يتجانسوا.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والكاكاو والبيكنج باودر والملح.
4. ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي حتى يتكون عجين ناعم ومتجانس.
5. قومي بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة أو اصنعي أشكالاً حسب الرغبة، ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت متماسكاً ولكن ليس قاسياً.
7. اتركي البسكويت ليبرد على الرف الشبكي قبل نقله إلى طبق التقديم.

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة بالنشادر

المكونات

• 3 أكواب دقيق.
• نصف كوب كاكاو بودرة.
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من النشادر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.
• ربع كوب حليب قد تحتاجين إلى المزيد حسب القوام.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الزبدة مع السكر البودرة، وباستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي.
2. بعد ذلك ضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يتجانس.
3. في وعاء آخر انخلي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح، ثم ضيفي النشادر إلى المكونات الجافة وقلبيها جيدا.
4. ثم ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض مع العجن المستمر، ثم ضيفي الحليب تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. ضعي العجينة في كيس حلواني برأس نجمي أو أي شكل تفضلينه.
6. شكلي العجينة على هيئة أصابع أو دوائر على صينية مدهونة بقليل من الزبدة أو مفروشة بورق الزبدة.
7. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت مقرمش.
8. بعد ذلك أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تماما قبل نقله إلى علبة محكمة الإغلاق.