منوعات
كيفية عمل السجق بالبصل والطماطم
السجق بالبصل والطماطم هو طبق شهي طيب المذاق تختلط فيه النكهات اللذيذة مع البسيطة في آن واحد، يمتاز هذا الطبق بتنوع وتعدد مكوناته وسهولة تحضيره حيث إعداده لا يستغرق أكثر من ساعة، ما يجعله الطعام المفضل لدى العديد من الأشخاص، يُعتبر السجق من الأطعمة المحببة لدى الجميع، حيث يمكن إعداده بعدة طرق مميزة ومختلفة حسب البلد، إليكِ في هذه الوصفة طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم بخطوات سهلة لتحضير طبق لذيذ ومشبع.
مكونات السجق بالبصل والطماطم
- 750 جرام من السجق الصغير.
- حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 حبات فلفل رومي صغير مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- حبة واحدة فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح رقيقة.
- 3 فصوص ثوم مهروس ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ورقة غار كاملة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون ناعم.
- رشّة ملح صغيرة.
- رشّة فلفل أسود مطحون ناعم، حسب الرغبة.
طريقة إعداد السجق بالبصل والطماطم
- عليك تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحراة.
- في هذه المرحلة أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا تمامًا.
- ضعي السجق والفلفل الرومي والحار، وحركي جميع المكونات حتى يتغير لون السجق.
- أضيفي الطماطم ثم عليك تتبيل الخليط السابق بالملح والفلفل الأسود وورق الغار والبهارات والكمون.
- اتركي المكونات تتداخل جيداً على نار منخفضة الحرارة، ثم غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
- قدمي السجق ساخناً في طبق التقديم مع القليل من الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز البلدي مع تزيينه ببعض البقدونس الأخضر الطازج المفروم، وبألف هنا.
