طريقة عمل القرنبيط المقرمش خطوة بخطوة

القرنبيط المقرمش هو وجبة لذيذة وشهية ومغذية تجمع بين النكهة الشهية والقوام المقرمش الكرسبي، يُعد القرنبيط من الخضروات الشهيرة التي تستخدم في العديد من الأطباق المختلفة والمتعددة، سواء كانت مشوية أو مقلية أو مطبوخة،  يتميز القرنبيط بإمكانياته الكبيرة على امتصاص نكهات التوابل والصلصات المختلفة، مما يجعله مكوناً مرناً يلائم العديد من الأذواق، في هذه الوصفة  سنتعرف معًا على طريقة تحضير القرنبيط المقرمش خطوة بخطوة وبطريقة  سهلة وسريعة ومكنات تعودنا على وجودها في مطبخنا.

مكونات القرنبيط المقرمش

• رأس قرنبيط مقطع إلى شرائح متساوية.
• حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة صغيرة نبات الكبر.
• ملعقة صغيرة عصير الكبر.
• 2  فص ثوم مفروم.
• نصف كوب طحينية.

طريقة تحضير القرنبيط المقرمش

• سخني الشواية وضعي القليل من الزيت عليها.
• اشوي شرائح القرنبيط على الشواية وقلبيها حتى تأخذ اللون البني الفاتح.
• في وعاء صغير أخر، اخلطي الكبر، عصير الكبر، الفلفل الأحمر، والثوم حتى تتجانس المكونات.
• في طبق واسع إضافي، ضعي شرائح القرنبيط المشوية، ثم اسكبي الطحينية فوقها.
• أضيفي خليط الكبر على الطحينة وقدمي القرنبيط المقرمش ساخناً مع الخبز البلدي الصحي، وبألف هنا.

فوائد القرنبيط

• يحتوي القرنبيط على فيتامين C وفيتامين K، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم، ما يعمل على تحسين صحة الجسم بشكل عام.
• يحتوي القرنبيط على مركبات مضادة للأكسدة، مثل البيتا-كاروتين والكيرسيتين، التي تساعد في حماية الخلايا من التلف وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة.
• يساعد القرنبيط في تحسين صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• القرنبيط غني بالألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم وتمنع الإمساك، كما أنه يحسن من صحة الأمعاء.
• بفضل احتوائه على فيتامين K، يساعد القرنبيط على تقوية العظام والحفاظ على كثافتها.