وصفة سهلة وصحية هيحبوها كل الاطفال.. طريقة تحضير كفتة الخضار

كفتة الخضار من الأطباق الممتاز لأصحاب الرجيم فهي تساعد على إنقاص الوزن بشكل كبير و إمداد الجسم بالمواد الغذائية التي هي بحاجة إليه، فهى غنية بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية القليلة التى لا تضر بالرجيم، كما أنها خفيفة على المعدة، كما أنه غني بالمعادن المفيدة للجسم مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم وينصح الأطباء بتناول طبق الخضار وتقديمه مع السلطة وذلك حتى يتم تعزيز العناصر الغذائية الموجودة بداخله بمعرفة تحضير الوصفة تابع الفقرات التالية للمقالة.

مكونات الكفتة الخضار

المكونات بالمقادير المظبوطة لنجاح وصفة كفتة الخضار هي كالتالي:

• ربع كيلو من الحمص.
• ملعقة من الثوم المهروسة.
• 1 جزرة متوسطة الحجم ويتم بشرها.
• ربع كيلو من البطاطا مبشورة.
• الكزبرة مفرومة ناعمًا، ونترك بعضها للتزين.
• 1 ملعقة كركم مطحون.
• 1 ملعقة كمون مطحون.
• 1 ملعقة قرفة مطحونة.
• 1 ملعقة من الفلفل الحار المطحون.
• 1 ملعقة من الكزبرة المطحونة.
• 4 ملعقة من دقيق الحمص.
• بيضة متوسطة بدرجة حرارة الغرفة.
• علبة من الزبادي.
• 3 ملعقة من الطحينة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• 6 أرغفة خبز.
• حزمة الجرجير.
• بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• زيت نباتي للقلي.

  

طريقة تحضير كفتة الخضار

• فى إناء به ماء نقوم بسلق كلا من البطاطا والحمص.
• ثم نقوم بوضع البطاطا والحمص وإضافة الدقيق  والبيض وحزمه الكزبرة في العجان ليتم اختلاط المكونات جيدا.
• نقوم باضافة التوابل أثناء تشغيل العجان وعجن خليط الكفتة.
• نقوم بترك عجين الكفتة لمدة عشر دقائق حتى يستريح.
• فى الوقت هذا نقوم بتحضير صوص الزبادى، حيث نقوم بوضع الزبادى واضافة باقى التوابل وعصير الليمون والقليل من الماء الدافىء ونقلب جيدا حتى يمتزج الخليط.
• الآن نقوم بتقطيع الكفتة الى حجم مناسب بالنسبة لنا و نضعها على صاج ونتركها تستريح مرة أخرى.
• نقوم الان بوضع الزيت على النار حتى يسخن ونقوم بوضع الكفتة به حتى تحصل على اللون الذهبي نخرجها على أوراق مخصصة المطبخ لامتصاص الزيت الزائد بها.
• نقوم بوضع الكفتة فى الطبق وتزينها بقطع الكزبرة التى تم وضعها جنبا سابقا.
• تقدم الكفتة مع الخبز والسلطة وصوص الزبادى.