منوعات
أفضل عجينة لجميع المعجنات بمقادير مظبوطة والنتيجة مضمونة
تحضير أفضل عجينة لجميع المعجنات في المنزل بأقل المكونات، حيث أن هذه العجينة يسهل تحضيرها في بضع دقائق وتكون هشة وقطنية وهذا يسهل من عملية تشكيلها وحشوها سواء بمكونات حلوة أو حادقة، فلا داعي للتردد على المخابز غير الموثوقة لشراء هذه المعجنات.
طريقة عمل أفضل عجينة لجميع المعجنات
تتمكن أي سيدة من تحضير عجينة المعجنات الشهية في المنزل باستخدام مقادير بسيطة والحصول على كمية كبيرة ومضمونة والتمكن من تحضير أكثر من صنف من نفس العجينة.
مقادير عمل العجينة
- 4 أكواب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان كبيرتان خميرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- ملعقتان كبيرتان بيكينج بودر.
- كوب لبن بودرة.
- كوبان ماء دافئ.
طريقة تحضير أفضل عجينة لكافة المعجنات
- ضعي كوبان الماء في وعاء عميق وقومي بإضافة السكر والخميرة إلى الماء وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.
- انخلِ الدقيق وقومي بإضافة اللبن البودر والملح والبيكينج بودر وامزجي المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- اسكبي الماء بالتدريج مع العجن وبعدها قومي بإضافة الزيت مع الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة ولينة.
- قومي بتغطية العجين واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يختمر ويكون جاهز للتشكيل.
- قسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم وبعدها ضعي الكرات في صينية مفرودة وأضغطي على كل واحدة لإخراج الهواء منها.
- اتركي العجين حتى يرتاح لبضع دقائق آخرين وبعدها ابدئي في تشكل العجين بالشكل المفضل.
- استخدمي أي نوع جبنة للحشو في حالة الرغبة في إعداد الفطائر الحادقة أو قومي بحشوها بالشوكولاتة لتحضير المعجنات الحلوة بسهولة.
- يمكنكِ عمل كرات كبيرة بعض الشيء لتحضير البيتزا الشهية التي يتم حشوها بأي نوع جبن أو لحوم أو دجاج.
