بسكويت التمر المقرمش.. حضريه لأطفالك وابهريهم بمذاقه المنعش وقوامه الناعم
بسكويت التمر من أنواع البسكويت المميز والمفيد جدا حيث يتم تحضيره بسهولة عن طريق استخدام بعض المكونات البسيطة الاقتصادية والتي سوف تتمكني من تحضيره والحصول على مذاق رائع جدا، كما أن التمر يحتوى على فوائد عديدة جدا للجسم فهو مفيد جدا للأطفال والتي يمكنك تقديمه للأطفال مع كوب من الحليب في الصباح وسوف إعجابهم ولذلك سوف نتعرف على أهم المكونات المطلوبة لتحضير بسكويت التمر المميز والمفيد جدا بالإضافة إلى توضيح جميع خطوات التحضير خطوة بخطوة، لذا تابعونا لمعرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
مكونات بسكويت التمر
عن طريق بعض المكونات البسيطة سوف يتم تحضير بسكويت التمر المميز من خلال المكونات التالية:-
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتين من السكر الأبيض.
- ملعقة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتين من الحليب المجفف.
الحشوة:-
- نصف كيلو من التمر.
- ملعقة من القرفة.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
خطوات التحضير
سوف نستعرض الآن جميع خطوات تحضير بسكويت التمر المميز خطوة بخطوة وذلك من خلال الخطوات التالية:-
- في وعاء عميق يتم إضافة الماء ثم الزيت مع السكر والفانيليا ويتم التقليب جيداً ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والخميرة ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتكون عجينة متماسكة.
- يتم عجن العجينة جيداً حتى تختلط جميع المكونات بحيث تصبح العجينة ناعمة وطرية ثم تغطى ونتركها لكي تختمر.
- في وعاء آخر نضيف التمر ثم نضيف إليه القرفة والزيت ويتم التقليب جيداً حتى تختلط المكونات.
- نفرد العجينة على السطح ثم نضع حشوة التمر في المنتصف ثم نطبق أطراف العجينة وتقطع على شكل مستطيل مع وضع الحليب على الوجه.
- ثم ترص في صينية مع وضع ورقة الزبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لفترة حوالي ربع ساعة.
- نخرج البسكويت من الفرن ويترك لكي يبرد ثم يقدم.
طريقة عمل بسكويت التمر بالبرتقال والقرفة
بسكويت التمر بالبرتقال والقرفة هو نوع من الحلويات الشهية التي تجمع بين نكهات غنية ومتناسقة، حيث يتم مزج حلاوة التمر بانتعاش قشور البرتقال ونكهة القرفة الدافئة، ويتميز هذا البسكويت بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مما يجعله مناسبًا للتقديم في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، والآن نتعرف على طريقة تحضيره كما يلي:-
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- 1/2 كوب سكر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور.
- 1/4 كوب عصير برتقال طازج.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
للحشوة:-
- كوب تمر مفروم ناعما.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
الطريقة
- تحضير الحشوة, في وعاء صغير، اخلطي التمر المفروم مع القرفة وعصير البرتقال حتى تحصلي على عجينة لينة وسهلة التشكيل، ثم اتركيها جانباً.
- تحضير العجينة، في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر معاً حتى يصبح الخليط خفيفاً وهشاً.
- أضيفي البيضة والفانيليا وقشر البرتقال المبشور واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، القرفة، والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط الزبدة، واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة قليلاً وضعي كمية صغيرة من حشوة التمر في الوسط، ثم قومي بتغطية الحشوة بالعجينة وتشكيلها ككرة مرة أخرى أو حسب الشكل المطلوب.
- ضعي الكرات في صينية الخبز على ورق زبدة، واتركي مسافات بين القطع.
- اتركي البسكويت يبرد تماماً قبل التقديم.
طريقة تحضير بسكويت التمر بالليمون
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
للحشوة:
- كوب من التمر المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي خفيف.
- أضيفي البيضة والفانيليا، ثم أضيفي بشر وعصير الليمون واخفقي حتى يتجانس المزيج.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع البيكنج بودر والملح، ونضع المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
- تحضير الحشوة، امزجي معجون التمر مع القرفة والزيت لتصبح الحشوة ناعمة وسهلة التشكيل.
- تشكيل البسكويت، افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين و قطعي العجينة إلى دوائر أو أي شكل تفضلينه باستخدام قوالب البسكويت.
- ضعي قليلًا من حشوة التمر في منتصف كل قطعة عجين، ثم غطيها بقطعة عجين أخرى واضغطي على الأطراف للتثبيت.
- اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- بعد أن يبرد البسكويت، يمكنك رشه بسكر بودرة للزينة.
مكونات تحضير بسكويت التمر بالنسكافيه
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الزبدة اللينة.
- 1/4 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من التمر المهروس.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- 1/4 كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
الطريقة
- قومي بإذابة النسكافيه في الحليب، واتركيه جانبًا ليبرد، وفي وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريمي.
- أضيفي الفانيليا والتمر المهروس وامزجيهم جيدًا.
- انخلي الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى خليط الزبدة والتمر، اسكبي خليط الحليب مع النسكافيه، وامزجي جميع المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة أو أقراص مسطحة، وضعيها على صينية فرن مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
- سخني الفرن واخبزي البسكويت لمدة حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف.
- اتركي البسكويت ليبرد تمامًا، ثم قدميه مع القهوة والهناء والشفاء.
