منوعات
طريقة عمل المحشي المشكل بالأرز واللحمة والمفرومة
من أهم الوجبات التي تقدم على الموائد المصرية هو المحشي، فهو وجبة قديمة ولكنها مفيدة ويحبها الجميع، وذلك لأنه غني بالمكونات ذات الطعم اللذيذ والفائدة المهولة للجسم لما يتكون منه من مزيج من الخضروات الطازجة التي تكسب الجسم طاقة، وتتعدد أطباق المحشي فهناك محشي ورق العنب ومحشي الكرنب محشي الفلفل والكوسا والباذنجان وأصناف أخرى كثيرة وفي ما يلي سوف نتعرف علي طريقة عمل المحشي المشكل.
طريقة عمل المحشي المشكل
يمكنك عمل العديد من أنواع المحشي بخلطة واحدة مثل محشي والفلفل والباذنجان والكوسا وغيرهم حيث أن الخلطة واحدة ولا تختلف في أي شيء ولكن هناك من يفضل التغيير في عمل الخلطات، ومن خلال التالي نوضح لكم خطوات عمل خلطة المحشي:
- نصف كيلو من الكوسا.
- نصف كيلو من الباذنجان.
- نصف كيلو من الفلفل الأخضر.
- نصف كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف كيلو من الطماطم.
- نصف كيلو بطاطس.
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- كوبان من الأرز يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
- حزمتين من الشبت المقطع.
- معجون صلصة الطماطم.
- 5 فصوص ثوم مفرومة فرمًا ناعمًا.
- 5 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة شمار.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير المحشي المشكل
- ضعي إناء على النار وضعي به ماء وانتظري ليغلي ثم ضعي الأرز واطهيه مدة 5 دقائق بعد ذلك ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد.
- لتحضير الحشوة الخاصة قومي بخلط اللحمة المفرومة مع الشبت الشمار والثوم ومعجون الطماطم والبهارات والأرز المسلوق.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، بعدها ضعي الحشوة السابقة جانبًا لحين تنظيف الخضروات التي سوف يتم حشوها وهي الطماطم والكوسا والبطاطس والفلفل والباذنجان.
- بعد ذلك احشي الخضروات بحشوة اللحمة المفرومة و الأرز السابق ذكرها، في إناء آخر على النار ضعي الزيت و يمكن الاستعانة بالقليل من السمن.
- وبعدها ضعي الخضروات بعد حشوها في الزيت ما عدا الطماطم وقلبيها جيدًا مدة لا تزيد عن ثلاث دقائق حتى تأخذ لون ذهبي خفيف.
- وبعدها أضيفي إليها ماء متبل بالبهارات وانتظري حتى تتشرب بالماء تمامًا وتنضج تمامًا وبعدها يتم تقديمها ساخنة في أطباق منفردة.
