منوعات
أحلي أكلة في برد الشتاء الشاورما السوري بنفس طريقة المطاعم وأسرار النكهة المميزة
شاورما الدجاج أصبحت من أفضل الأكلات التي احتلت مكانة كبيرة في قلوب ملايين الأشخاص وهذا يرجع إلى طعمها اللذيذ، حيث يتم تحضير هذه الشاورما في جميع المطاعم والمحلات ولكن تنفرد الشاورما السوري عن أي شاورما أخرى بطعمها الفريد من نوعه، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل الشاورما السوري في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة بدلا من شرائها من المطاعم بثمن غالي، كما نوضح لكم طريقة عمل العيش السوري ايضا تابعونا في السطور القادمة.
مقادير عمل الشاورما السوري
- كيلو من صدور الفراخ بانيه.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ملح وفلفل أسود وبصل بودرة وثوم بودرة وكزبرة جافة وبابريكا.
- بصل وفلفل يقطع شرائح.
طريقة عمل الشاورما سوري
- نقوم أولا بتتبيل صدور دجاج البانيه بجميع التوابل المذكورة سابقا ثم نضيف عليهم الزبادي والليمون ونقلبهم جيدا حتى التجانس.
- ثم نقوم بوضع قطعة من البانيه ونضع عليها شرائح البصل والفلفل ثم نضع عليها طبقة بانيه أخرى ونضع عليها شرائح الفلفل والبصل ونقوم بلف صدور الدجاج مثل الرول ونضغط عليها ثم نضعها في ورق فويل.
- تكرر هذه العملية حتى ننتهي من جميع صدور الدجاج الموجودة معنا.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع ورق الفويل فيه صينية بها ماء مغلي وملح وفلفل اسود وورق الغار.
- وندخلها الفرن لمدة ساعة، كما يمكن رفعها على نار البوتاجاز مباشرة.
- وعندما تنضج نقوم بتقطيع صدور الدجاج شرائح ثم نقوم بتشويح بصل وفلفل اخضر على النار مع ملعقة من السمن أو الزيت.
- وبعد ذبول الفلفل والبصل نضع عليهم الشاورما ونقلبهم مع بعضهم ثم نضع ملعقتين من الطحينة مع ملعقة من عصير الليمون والملح والفلفل الأسود ونصف كوب من الماء ونضعها على الشاورما و نغلق عليها بالغطاء لمدة عشر دقائق وبهذا تكون جاهزة على التناول.
طريقة عمل العيش السوري
نحتاج في تحضير العيش السوري إلى بعض المكونات وهي كالآتي:-
- اثنين كوب من الدقيق.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط جميع المكونات الجافة في وعاء ثم نضيف عليهم الزيت والماء بالتدريج ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة في اليد.
- ثم نقوم بتغطيه العجينة وتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها على سطح بة كمية قليلة من الدقيق.
- ثم نقوم برفع طاسة تيفال على النار ونضع بها العيش ونتركه حتى ينضج من جانب ونقلبه على الجانب الآخر.
- بعد الانتهاء من كمية العيش نقوم بوضع الشاورما بداخله ونلفها مثل الرول ونقفل طرف العيش بالجبنة الموزاريلا حتى لا يفتح معنا مرة أخرى.
