طريقة عمل العيش السوري للشاورما بخطوات بسيطة مثل المطاعم
العيش السوري المعروف أيضًا بخبز الصاج، هو نوع من الخبز الرقيق الذي يتميز بقوامه المقرمش ويعتمد عليه بشكل كبير في تحضير شطائر الشاورما، يتميز هذا الخبز بشكله البيضاوي وحجمه الكبير، ما يجعله مناسبًا لحشو كميات متنوعة من المكونات، وبفضل قدرته على الالتفاف حول الحشوات المختلفة بسهولة، يعتبر مثاليًا لاحتواء الشاورما بطريقة عملية وجذابة، هذا النوع من الخبز يحظى باهتمام واسع، خصوصًا مع تزايد الاهتمام بمعرفة الطريقة المثلى لتحضيره في المنزل، حيث يبحث الكثيرون عن وصفات تساعدهم على إعداد هذا الخبز المميز والاستمتاع به في تحضير وجبات الشاورما الشهية.
مكونات العيش السوري
من خلال السطور القادمة سوف نتعرف على طريقة إعداد خبز الصاج السوري المخصص للشاورما من خلال تجهيز المكونات اللازمة واتباع بعض الخطوات الدقيقة، لتحضير هذا الخبز، نحتاج إلى:
- 2 كوب من الطحين، وهو المكون الأساسي لتكوين العجينة.
- نصف كوب من الماء، لتحديد القوام المناسب للعجينة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، لإضفاء نكهة متوازنة على العجين.
- ملعقة من الخميرة الفورية، لمساعدة العجينة على الارتفاع وتكوين فقاعات الهواء.
- رشه
- صغيرة من السكر، لتسريع تفاعل الخميرة وتحفيزها.
طريقة عمل العيش السوري
بعد تجميع المكونات، يمكن البدء في عملية إعداد الخبز بخطوات بسيطة للحصول على النتيجة المثالية لخبز الشاورما، طريقة تحضير خبز الصاج السوري للشاورما:
- ابدئي بنخل الطحين باستخدام المنخل، ثم أضيفي إليه الملح والخميرة والسكر كمواد جافة.
- أضيفي الماء إلى خليط الطحين تدريجيًا وابدئي بعجن المكونات.
- استمري في العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قسمي العجينة إلى كرات كبيرة ومتساوية الحجم.
- ضعي كرات العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت لضمان عدم الالتصاق.
- غطي الصينية بقطعة قماش نظيفة واتركي العجين يرتاح لمدة ثلاث ساعات.
- سخني مقلاة كبيرة ومسطحة غير لاصقة.
- ادهني المقلاة بطبقة رقيقة جدًا من الزيت.
- باستخدام عصا العجين، افردي كل كرة عجين حتى تشكل دائرة بحجم يناسب المقلاة.
- ضعي كل رغيف في المقلاة، واطهيه على الجانبين حتى ينضج تمامًا، ثم استخدميه لتقديم الشاورما.
