منوعات
الذرة المحمص والدوريتوس .. طريقة عمل المقرمشات المقلية بخطوات سهلة وسريعة
تصنع المقرمشات من الدقيق والزيوت النباتية والقليل من الخميرة، وعادة ما يتم تقديمها مع الجبن أو بعض الإضافات اللذيذة الأخرى، كما يمكن تقديمها رفقة بعض المشروبات الباردة، لتكون بمثابة وجبة خفيفة بوسط اليوم أو بنهايته، فما هي طريقة عمل المقرمشات المقلية في المنزل؟
طريقة عمل المقرمشات المقلية
هناك العديد من أنواع المقرمشات الشهية، مثل الذرة المحمص أو مقرمشات الدوريتوس وغيرها، ويمكن صنع النوعين السابق ذكرهم بعد تحضير المقادير الأتي ذكرها:
مقادير الذرة المحمص:
- كمية من الذرة الأخضر “حسب الرغبة”.
- لتر ماء.
- زيت للقلي.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- توابل بالجبنة أو توابل بالكاتشب.
مقادير مقرمشات الدوريتوس:
- كوب دقيق.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- ذرة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة توابل بالجبنة.
- زيت للقلي.
خطوات عمل الذرة المحمص
يمكن عمل الذرة المحمص عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- وضع الماء في وعاء عميق.
- رفع الوعاء على النار.
- نتركه حتى يصل لدرجة الغليان.
- وضع الذرة في الوعاء.
- ترك الوعاء لمدة خمس دقائق.
- رفع الوعاء من على النار.
- تصفية الذرة من الماء.
- بعد ذلك يتم إضافة النشا.
- تقلب المكونات معا جيدا.
- وضع الذرة في زيت غزير ساخن.
- رفع الذرة بعد أن يصل لمرحلة النضج من على النار.
- تصفية الذرة من الزيت.
- نضيف إليه التوابل.
طريقة عمل مقرمشات الدوريتوس
يمكن عمل تلك الوصفة بعد أن يتم إتباع الخطوات التالية:
- إضافة الدقيق والبكينج بودر إلى وعاء عميق.
- ثم يتم إضافة كلاً من الملح والبيض.
- عجن الخليط بالماء حتى يتم الحصول على عجينة سهلة ولينة.
- ترك العجينة لمدة عشر دقائق.
- فرد العجينة وتقطيعها على شكل مثلثات.
- قلي مثلثات العجين في زيت غزير.
- بعد القلي، يتم تصفية الدوريتوس من الزيت.
- إضافة التوابل.
