منوعات
بخطوات معدودة ووقت قياسي .. طريقة عمل البقلاوة الحادقة بالدجاج بطعم ولا أروع
تعتبر البقلاوة الحادقة من الأكلات المستحدثة، حيث علمنا من قبل عن حلوى القلاوة ، أما الحادقة فهي مختصة للأشخاص الذين يفضلون الحوادق، كما أنها تعتبر مغذية ومفيدة، حيث تحتوي على عناصر غنية ومفيدة، حيث أنها مصنوعة من الدجاج، وفي هذا المقال سوف نوضح خطوات عملها والمقادير التي تحتاجها هذه الوصفة.
مكونات وصفة البقلاوة الحادقة
يمكن الاعتماد على هذه الوصفة في الوجبات الرئيسية وعند عدم توفر الوقت، حيث يمكن صناعتها في دقائق معدودة من خلال هذه المكونات، وتتمثل في التالي:
- فلفل مشوي.
- رأس ثوم مشوي.
- 2 ملعقة زيت.
- ملح وفلفل.
- كيلو صدور دجاج مخلي.
- بصلة وسط.
- 1 فلفل رومي أحمر.
- ملح.
- فلفل.
- ملعقة كبابة صيني.
- بقدونس.
- 2 ملعقة زيت.
- قطعة من الدهن الضاني “اللية الضاني”.
مراحل صناعة البقلاوة الحادقة
يمكن استخدام هذه الوصفة في العزومات والمناسبات لادهاش الجميع بلمسات يديك في المطبخ، وتتم كالتالي:
- نحضر بولة واسعة ونضع بها الفلفل الأحمر والثوم المشي وملعقتين من الزيت ثم نضيف الملح والفلفل مع التقليب الجيد، وباكتمال هذه الخطوة نكون قد انتهينا من عمل التتبيلة.
- نجهز الكبة ونضع بها كمية من البصل والبقدونس والفلفل الأحمر ثم نضيف نصف قطع الدجاج بشكل تدريجي للمكونات حتى يتكون خليط متجانس.
- نأخذ شرائح الفراخ المتبقية ونقوم بتتبيلها بالتتبيلة التي انتهينا من صناعتها في الخطوة الأولى.
- نبدأ برص شرائح الدجاج في صينية غير قابلة للالتصاق ثم نضيف خليط البصل الذي صنعناه في الكبة ثم نضيف شرائح من قطع الدهن ونقوم بعمل طبقة أخيرة من شرائح الفراخ.
- نضع صينية البقلاوة الحادقة في الفريزر لمدة 4 ساعات ثم نقوم بتقطيعها لشرائح طولية ثم مربعة.
- نأخذ هذه القطع ونضعها في عصاة الشيش طاووق حتى تكون جاهزة للشوي، ثم نضعها في المقلاوة الهوائية ونقوم بضبط برنامج الدجاج ونتركها حتى يتم تسويتها بشكل كامل.
- يمكن تزيين البقلاوة الحادقة باستخدام الخضروات مثل الخس والبقدونس ووضعها في أطباق لتكون جاهزة على التقديم.
القيمة الغذائية للبقلاوة الحادقة
- يعتبر الدجاج مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة في البقلاوة الحادقة، حيث أنه ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة، كما أنه يحتوي على فيتامينات من مجموعة ب مثل النياسين وفيتامين ب٦ التي تلعب دورًا حيويًا في إنتاج الطاقة.
- تمثل الخضروات (الفلفل، البصل) قيمة غذائية كبيرة، حيث أنها غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن المتنوعة مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والتي تدعم جهاز المناعة وتحمي من الأمراض.
- تعتبر الدهون (الزيت، الدهن الضاني) مصدر للطاقة، ولكن الإفراط في استهلاكها يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تضيف التوابل الموجودة في البقلاوة الحادقة نكهة مميزة للطبق وتحتوي على مضادات الأكسدة التي قد يكون لها فوائد صحية.
