منوعات
الحلو النهاردة هيبهرك.. فطائر السكر الرائعة مورقة ومقرمشة بطعم خرافى بعجينة سحرية كالقطن بدون تكاليف
فطائر السكر الرائعة مورقة ومقرمشة بطعم خرافى ، فطائر السكر من أشهر الحلوى التي يعشقها الكبار والصغار، حيث تلجأ الكثير من ربات المنزل من صناعتها في المنزل بسبب ارتفاع أسعار الحلوى، وأيضًا لضمان أن الحلوى صالحة للأكل، حيث يمكن تحضيرها خلال دقائق معدودة وبأقل المكونات.
فطائر السكر الرائعة مورقة ومقرمشة بطعم خرافى
تعمل كل أم على صناعتها في المنزل، لذا خلال السطور القادمة سنوضح طريقة صناعتها بعد احضار المقادير التالية:
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
- ملعقة سكر بودرة كبيرة.
- ماء دافئ.
- زيت.
- زبيب وجوز الهند لتزيين الفطيرة.
- سكر بودرة.
الخطوات
- احضار وعاء كبير وإضافة بداخله الملح والسكر والدقيق.
- إضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن.
- تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
- تركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
- فرد الكرات بالنشابة.
- قلي الفطيرة حتى تأخذ اللون الذهبي على نار متوسطة.
- وضعها على ورق مطبخ وإضافة لها الزبيب وسكر البودرة وجوز الهند للتزيين.
فطير بالسكر فاطمة أبو حاتي
يمكن صناعة فطائر السكر على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي بعد تجهيز المقادير التالية:
- 3 أكواب دقيق.
- 2 كوب ونصف سمنة بلدي.
- رشة ملح.
- زيت.
- كوب جوز هند.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب سكر بودرة.
طريقة تحضير الوصفة
- خلط الملح والدقيق معًا مع إضافة كمية قليلة من الزيت والاستمرار في العجن.
- تقطيع العجينة إلى كرات متوسطة في الحجم وتغليفها بالزيت.
- تركها لمدة 60 دقيقة حتى ترتاح.
- استخدام النشابة لفرد العجينة مع دهنها بالسمنة ورش فوقها سكر البودرة.
- فرد الكرة الثانية ووضعها فوق الكرة الأولى حتى تحصلي على فطيرة متعددة الطبقات.
- تكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية.
- تسخين المقلاه ووضع بيها السمن ثم تحمير الفطية من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
- إضافة اللبن الدافئ وتناول الفطيرة.
نصائح عند تحضير فطيرة السكر
للحصول على فطائر السكر المميزة واللذيذة لابد من وضع النصائح التالية في عين الاعتبار:
- استخدام أجود أنواع الدقيق، حيث يفضل استخدام النوع المدون عليه أن بإمكان استخدامه في أكثر من شيء.
- نخل الدقيق قبل استخدامه للتأكد من خلوه من أي تكتلات.
- الاستمرار في عجن العجينة لأطول فترة ممكنة.
- خلط الزيت والسمن لمنع حرق الفطيرة.
- دهن كرات العجينة بالزبدة أو السمنة.
-
أضرار تناول الفطير بالسكر
على الرغم من أن الفطير بالسكر شهي ولذيذ إلا أن الإفراط في تناوله يسبب بعض الأضرار ومنها:• يؤدي إلى زيادة نسبة الالتهاب بالجسم.• يعمل على ارتفاع زيادة الوزن بشكل ملحوظ للكبار والصغار.• يؤدي إلى الشعور بالهبوط وارتفاع مستوى السكر في الدم.• يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب المتعددة.طريقة عمل فطير مقلي بالسكر
يمكن تحضير الفطيرة بأكثر من طريقة ومنها طريقة الفطير المقلي بالسكر التي تحتاج ما يلي:• داخل وعاء يتم وضع كوبان من الدقيق ورشة ملح وملعقة كبيرة من السكر البودرة وقلبي المكونات مع بعضها.• ومن ثم يضاف ماء دافئ بالتدريج وبعدها يتم العجن وتقسيمها لكرات صغيرة ويتم تركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.• يتم فرد الفطيرة وتقلى في الزيت على درجة حرارة هادئة لكي تحصل على اللون الذهبي.
