سر افخم المطاعم.. السمك المقلى بالماء بدون نقطة زيت بتتبيلة جبارة بطعم رهيب ومقرمش وخفيف وصحى بدون تكاليف

السمك المقلى بالماء بدون نقطة زيت ، طريقة تحضير السمك المقلى بالماء من أكثر الطرق التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص إلا إنها انتشرت كثيرًا، حيث يتميز بأنها من الوجبات الخفيفة والتي يكون لها عدد كبير من المحبين، وتعد هذه الطريقة من الطرق الصحية التي تحافظ على نسبة البروتينات والفيتامينات الموجودة في السمك.

السمك المقلى بالماء بدون نقطة زيت

ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض مثل مرض ارتفاع الكوليسترول أو ضغط الدم من تناول السمك المقلي في الزيت، لذا أفضل حل هو تناول السمك في الماء، وهذه الطريقة تقوم بها العديد من الأمهات لحماية أفراد عائلتها الذين يعانون أو لا يعانون من أي مرض عند استخدام الزيت، كما عند تحمير السمك ستحصل على حمض من أهم الأحماض وهو أوميجا 3 الذي يساعد في تقوية المناعة والحفاظ على صحة القلب.

طريقة قلي السمك في الماء

يمكن تحضير السمك بدون استخدام زيت بكل سهولة في المنزل، وذلك بعد احضار المكونات التالية:

• نصف كيلو من السمك.
• دقيق.
• نشا.
• ماء.
• ثوم مطحون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع ملعقة بيكنج بودر.
• بهارات سمك.

خطوات التجهيز

• في البداية ينبغي تنظيف السمك جيدًا بالماء والتخلص من القشور.
• تجفيف السمك جيدًا من الماء.
• وضع بهارات السمك والملح والفلفل والثوم في وعاء وخلطهم جيدًا.
• وفي وعاء آخر إضافة فيه بيكنج بودر وماء ونشا ودقيق وخل.
• تتبيل السمك وحشوه من الداخل بالثوم ومن الخارج بباقي الخليط.
• وضع السمك في الوعاء الثاني وتقليبها على الجانبين.
• تغطية السمك بخليط الدقيق والنشا ووضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• بعدما يستوي قومي بوضعه في طبق مع تحضير بجانبه طبق طحينة وسلطة.

أسرار الحصول على سمك مقرمش

في إطار حديثنا عن السمك المقلى بالماء سنوضح لكم بعض الأسرار عند تحضير السمك على النحو التالي:

• وضع السمك في النشا والدقيق ثم وضعه في الماء البارد ثم رفع السمك سريعًا.
• وضع السمك بسرعة في الزيت الساخن.
• استخدام قشر الليمون للتخلص من الرائحة عند التحمير، وذلك لأن البعض لا يتحمل رائحة السمك عند تحميره.
• كما يمكن التخلص من رائحة تحمير السمك عن طريق إضافة كمية من الخل في وعاء وتركها في المطبخ أثناء القلي.