منوعات

حضري الحمام المحشي بالفريك المميز علي طريقة أفخم المطاعم في مصر

يعد الحمام المحشي بالفريك واحد من الأطباق التقليدية التي يجب أن تتواجد في العزائم والمناسبات لأنه يكون له لون مميز ومذاق رائع كما أنه يحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية المهمة بسبب وجود الفريك ولكن هناك بعض الأمهات الذين يقومون بتحضيره بطريقة خاطئة وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركي عن خطوات تحضيره بكل سهولة.

المكونات اللازمة لعمل الحمام بالفريك

حتي تتمكني من تحضير الحمام بالفريك سوف تحتاجين إلي تجهيز المكونات التالية:

  • كوب من الفريك المغسول والمنقوع لمدة 30 دقيقة.
  • 3 عدد من الحمام المنظف جيداً.
  • 3 فصوص ثوم.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • سمنة أو زبدة للتحمير.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ماء لسلق الحمام

كيفية تحضير الحمام بالفريك

يعد الحمام المحشي بالفريك من أشهي الطيور التي يمكنك تحضيرها وإليكي كل خطوات التجهيز:

  • قومي بتسخين ملعقتين من السمنة أو الزبدة في وعاء ذات حجم مناسب وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل وبعدها أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة.
  • ثم أضيفي الفريك المنقوع وقلبيه جيداً مع البصل والثوم واضيفي البهارات وقلبي الخليط.
  • وبعدها أضيفي كوب من الماء أو الشوربة للفريك واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتشرب معظم السائل وينضج جزئياً.
  • وبعد غسل الحمام جيداً قومي بحشي التجويف الداخلي لكل حمامة بخليط الفريك مع ترك مساحة صغيرة لتجنب انفجار الحمام أثناء الطهي وإغلقيه باستخدام خيط أو خلة أسنان.
  • وفي وعاء كبير الحجم ضعي الحمام المحشي واغمريه بالماء وأضيفي له بصلة صغيرة مقطعة إلى نصفين وورقتين من ورق الغار والملح والفلفل.
  • واتركي الحمام يغلي على نار عالية ثم اخفضي الحرارة واتركيه يُطهى على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج.
  • وكذلك قومي برفعه من الماء وصفيه جيداً وسخني القليل من السمن أو الزبدة في مقلاة وقلبي الحمام حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

مروة احمد

كاتب صحفي لدي بوابة الصبح الإخبارية اهتم بمتابعة اخر الاخبار المحلية والدولية

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى