منوعات
طريقة تجهيز فطائر باللحمة المفرومة اللذيذة خطوة بخطوة
يرجع أصل الفطائر باللحمة المفرومة إلى المطبخ الشرقي حيث كان يتم تقديمها كوجبة غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية ولكن مع مرور الزمن اصبحث وجبة عالمية يتم تقديمها بطرق مختلفة وبسبب قيام المثير من الأشخاص بالبحث عن طريقة تحضيرها فإننا في السطور القليلة التالية سوف نخبركي عن طريقة التحضير.
مكونات تجهيز فطائر اللحمة المفرومة
لعمل فطائر اللحمة المفرومة ينبغي عليكي إحضار المكونات الآتية:
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- 3 أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ماء دافئ للعجن.
مكونات الحشوة
- بصلة مفرومة.
- 2 فص من الثوم.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة من القرفة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
كيفية تحضير الحشوة
قومي بإحضار طاسة ذات حجم كبير وضعي بها الزيت علي نار متوسطة وأضيفي لها البصل وقلبيه حتي يذبل ثم أضيفي اللحمة المفرومة والبهارات بالإضافة إلي البقدونس وقلبي كل المكونات مع بعضها واتركيها علي النار لمدة 10 دقائق حتي تنضج.
خطوات تحضير الفطائر
يستلزم إتباع الخطوات الآتية عند الرغبة في عمل فطائر اللحمة المفرومة:
- قومي أولا بخلط المواد الجافة مع بعضها في وعاء كبير وأضيفي لهم الزيت وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة ثم اتركيها في مكان دافيء لمدة ساعة حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
- وقومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة حسب الحجم الذي ترغبين به وافردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتي يتكون دائرة رقيقة.
- وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة واطوي العجينة لتغطية الحشوة ثم اضغطي على الأطراف لإغلاقها جيداً ويمكنك تشكيل الفطائر علي شكل مثلثات أو نصف دائرة.
- وسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت أو على ورق زبدة مع الحرص علي دهن سطح الفطائر بصفار بيضة مخلوطة بالقليل من الحليب للحصول على لون ذهبي.
- واخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
