منوعات
طريقة عمل الارز بالشعرية الفلفل علي طريقة المطاعم
يعتبر الأرز بالشعرية من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في الكثير من البلدان العربية وذلك لان له مذاق شهي ونكهة مميزة جعلت الكثير من الأشخاص يقبلون علي تناوله في وجبة الغذاء أو العشاء ويمكن بكل سهولة تحضيره لأن مكوناته متوفرة في كل منزل وفي هذا المقال سنوضح لكم كيفية تحضيره بكل سهولة مثل المطاعم.
مكونات تجهيز الارز بالشعرية
لعمل الارز بالشعرية بالطريقة الأصلية في المنزل سوف تحتاجين إلي توفير المكونات الآتية:
- نصف كوب من الشعرية.
- 2 كوب من الأرز المصري.
- ملح حسب الرغبة.
- 3 أكواب من الشوربة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
خطوات تحضير الارز بالشعرية
يوجد هناك بعض الخطوات المهمة التي يجب إتباعها عند الرغبة في عمل الارز بالشعرية الشهي:
- ينبغي عليكي أولا أن تقومي بغسل الأرز بشكل جيد بالماء البارد عدة مرات بعد وضعه في إناء ذات حجم مناسب ثم انقعيه لمدة 15 إلي 20دقيقة في الماء الدافئ وصفيه.
- وأحضري قدر ذات حجم كبير وضعي به السمنة علي نار متوسطة وإنتظري حتي تسخن ثم أضيفي الشعيرية وقلبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون ويجب الحرص علي عدم تحميرها بحذر حتى لا تحترق.
- وبعدها أضيفي الأرز المغسول والمصفى إلى القدر وقلبيه مع الشعيرية لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتغلف الحبات كلها بالسمن.
- وكذلك قومي بإضافة الشورية الساخنة إلى القدر وأضيفي الملح حسب الرغبة ويجب عليكي أن تتأكدي من أن كمية الماء تساوي مرة ونصف إلى مرتين من كمية الأرز أي حوالي 3 أكواب ماء لكل 2 كوب من الأرز.
- واتركي الخليط يغلي على نار عالية حتى يتشرب الأرز الماء بشكل كامل.
- وبعد أن يمتص الأرز الماء خففي النار تماماً وغطي القدر واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً ويصبح طري.
- وبعدها ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق ثم قلبي الأرز برفق باستخدام شوكة حتى تتفكك الحبات وقدمي الأرز بالشعيرية ساخناً بجانب أطباق اللحوم أو الدجاج أو حتي الخضار.
