بخطوات سهلة وبسيطة .. طريقة عمل الديك الرومي المحشي في الفرن

تعتبر وصفة طهي الديك الرومي من الوصفات الشهية والتي تتواجد عادة على موائد الإحتفالات بالأعياد والمناسبات السعيدة، وذلك لطعمها الشهي ومذاقها الذي نال على إعجاب العديد من الأفراد، فما هي طريقة عمل الديك الرومي في المنزل بالخطوات وما هي المقادير التي تدخل في صنعه؟

طريقة عمل الديك الرومي

يمكن صنع تلك الوصفة الشهية بعد أن يتم تجهيز المقادير التالية:

• ديك رومي وزن 6 كيلو.
• 2 بصلة متوسطة.
• 4 فصوص ثوم.
• ثمرة طماطم.
• ثمرة فلفل رومي.
• 4 ثمرات برتقال.
• روز مارى “طازج”.
• زعتر “طازج”
• كرفس.
• 2 علبه زبادي.
• خل.
• مستردة.
• كاتشاب.
• صويا صوص.
• حبهان.
• ورق غار “ورق لورا”.
• فلفل اسود.
• بهارات دجاج.
• قرفة.
• بصل بودر.
• ثوم بودر.
• ملح.
• زيت زيتون.

خطوات تحضير ديك رومي في الفرن

يجب اتباع التعليمات التالية من أجل صنع تلك الوصفة:

• غسل الديك الرومي جيدًا، ثم يجب أن يتم فركه بمزيج من الملح الخشن والدقيق وملح ليمون.
• ترك الديك الرومي في تلك الخلطة لبعض من الوقت.
• غسل الديك الرومي.
• وضع الديك الرومي في مياه بها كميات متساوية من الملح والسكر.
• إضافة القليل من الزعتر والروز ماري والليمون إلى المياه.
• ترك الديك الرومي لمدة 5 ساعات على الأقل في الماء.
• وضع الديك الرومي في مصفاة حتى يتخلص من الماء الزائد.
• وضع البصل والثوم والطماطم والفلفل الرومي والخل والصويا صوص في وعاء.
• ثم يتم إضافة البرتقال، وزيت الزيتون، ونضيف البهارات.
• ضرب تلك المكونات في الخلاط، وذلك حتى يتحول الخليط إلى سائل سميك.
• فتح الديك الرومي باستخدام اليدين “بين الجلد واللحم”.
• وضع التتبيلة بين الفراغات.
• قلب الديك على “بطنه”.
• وضع الديك الرومي في الثلاجة حتى صباح اليوم التالي.
• إخراج الديك الرومي من الثلاجة.
• وضعه في صينية.
• وضع 2 مكعب من الزبدة في الصينية بجانب كمية من الزيت.
• حشي الديك بقشر البرتقال والكرفس والروز ماري والزعتر.
• وضع 2 كوب من الماء في الصينية.
• وضع الكاتشب ثم القليل من الفلفل الأسود وزيت زيتون.
• دهن الديك الرومي بالخليط السابق قبل إدخاله إلى الفرن.
• تغطية الديك الرومي بورق الألومنيوم.
• إدخال إلى الفرن على نار عالية 180 درجة.
• تقليل الحرارة على الديك الرومي بعد أن يتفاعل مع الحرارة ويبدأ في التخلص من المياه.
• يترك في الفرن لمدة ساعة ونصف.
• رفعه على الرف العلوي،، ثم يترك لمدة ساعة ونصف أخرى.
• نزع ورق الألمونيوم.
• تشغيل الشواية وإغلاق نار الفرن على الديك لمدة نصف ساعة.