لفتح الشهية حضري مخلل اللفت في البيت زي بتاع المحلات

مخلل اللفت من المخللات الشعبية في العديد من البلدان العربية، وهو من المقبلات اللذيذة التي يمكن تقديمها مع العديد من الأطباق، ويعتبر مخلل اللفت من الأطباق الغنية بالفوائد الصحية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، كما أنه يساعد في الهضم، لذا سنتعرف الآن من المقال المتوفر لدينا طريقة تحضير مخلل اللفت البلدي في البيت بكل سهولة وبمكونات متواجدة في كل منزل.

مقادير عمل مخلل اللفت

• كيلو لفت بلدي.
• كوب ماء.
• كوب خل أبيض.
• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• فص ثوم مفروم.
• فلفل حار حسب الرغبة.

طريقة تحضير مخلل اللفت

1. اغسلي اللفت جيدا، ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الماء والخل والسكر والملح والثوم والفلفل الحار.
3. نضيف شرائح اللفت إلى الخليط، وقلبي جيدا.
4. ثم ضعي الخليط في برطمان زجاجي نظيف، وأغلقيه بإحكام.
5. بعد ذلك اتركي الخليط في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل، حتى يتخمر اللفت ويصبح مقرمش.
6. بعدها قدمي مخلل اللفت مع الأطباق الرئيسية أو كمقبلات.
7. إذا كنت تريدين الحصول على مخلل اللفت وردي اللون، يمكنك إضافة القليل من البنجر إلى الخليط.
8. يمكنك حفظ مخلل اللفت في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

مقادير عمل مخلل الخيار

• 1 كيلو خيار بلدي.
• 1 كوب ماء.
• 1 كوب خل أبيض.
• 1/2 كوب سكر.
• 2 ملاعق كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل مخلل الخيار

1. القيام بغسل الخيار، ثم قطعيه إلى شرائح.
2. قومي بخلط الماء والخل والسكر والملح والثوم والكركم والفلفل الأسود.
3. ثم نضيف شرائح الخيار إلى الخليط، وقلبي جيدا.
4. بعد ذلك ضعي الخليط في برطمان زجاجي نظيف، وأغلقيه بإحكام.
5. بعدها اتركي الخليط في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل، حتى يتخمر الخيار ويصبح مقرمش.
6. ثم قدمي مخلل الخيار مع الأطباق الرئيسية أو كمقبلات.