بسكويت الكاكاو.. جربي الطريقة دي واعمله في البيت بكل سهولة وبأقل التكاليف

يعد بسكويت الكاكاو من الحلويات المفضلة عند الجميع سواء كبار أو صغار فهو يتمتع بطعم مميز ولذيذ وله رائحة شهية، ويعد كذلك من الحلويات الأساسية خلال المناسبات والأعياد ويتهافت الجميع على شرائه من المحلات، وفي ضوء حرص الأمهات على صحة أبنائهن وبحثهن المستمر عن طريقة عمل بسكويت الكاكاو في البيت، فإننا ننقل لكم من خلال السطور القادمة مقادير وخطوات عمل بسكويت الكاكاو.

مقادير عمل بسكويت الكاكاو

تتفنن الأمهات في إعداد البسكويت في المنزل فهو من الحلويات اللذيذة والغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، وتتثمل مكونات إعداده في البيت فيما يلي:

• ثلاثة أكواب دقيق ونصف.
• كوب زبدة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب سكر ناعم.
• أربع ملاعق كبيرة كاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر.

خطوات التحضير

• في وعاء عميق وواسع نضع الزبدة ونخفقها جيدًا باستخدام مضرب اليد الكهربائي حتى تصبح ذو قوام كريمي.
• نضيف السكر الناعم إلى الزبدة المخفوقة ونعيد الخفق على سرعة عالية حتى يذوب السكر تمامًا وتتجانس المكونات.
• نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي أثره ثم نضيف الفانيليا ونعيد الخفق حتى تتداخل المكونات.
• في وعاء منفصل نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر والكاكاو ونقلب المكونات معًا جيدًا حتى تتداخل، ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض وباستخدام اليد نقلب المكونات معًا دون عجن حتى يختفي أثر الدقيق ويتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة وسهلة التشكيل.
• نحضر صواني الفرن ونضع بها ورقة زبدة أو ندهنها بالزيت جيدًا، ثم نبدأ في تشكيل عجينة البسكويت إما عن طريق فردها على سطح مستوي وتقطيعها باستخدام كوب أو قطاعات البسكويت، أو تقسيم العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم وفردها قليلاً براحة اليد.
• نرص قطع البسكويت في الصواني المجهزة، ثم نشعل الفرن حتى يسخن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع الصواني بداخله ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت تمامًا.
• نخرج الصواني من الفرن ونتركها جانبًا لتبرد تمامًا مع عدم تحريك البسكويت خلال هذا الوقت حتى لا ينكسر، ثم نرصصه بأطباق التقديم ونقدمه وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت الكاكاو بالشوفان

•  كوب من الشوفان.
• 1/2 كوب من دقيق القمح الكامل.
• 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
• 1/2 كوب من السكر البني.
• 1/2 كوب من الزبدة.
•  بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• اولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي ورق زبدة على صينية الخبز.
• وفي وعاء، امزجي الشوفان، دقيق القمح الكامل، مسحوق الكاكاو، البيكنج بودر، ورشة الملح، وفي وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا.
• ضعي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
•  أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة واخلطي جيدًا حتى يتكون عجين متجانس.
•  باستخدام ملعقة، خذي كميات صغيرة من العجين وشكليها على شكل كرات صغيرة، ثم ضعيها في صينية الخبز واضغطي عليها برفق لتصبح مسطحة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت متماسكًا.
• واتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه.

للحصول على بسكويت ناجح وهش، اتبعي هذه النصائح:

•  الزبدة الباردة تساعد على الحصول على بسكويت هش ومقرمش، فقومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وادعكيها مع الدقيق بسرعة حتى لا تذوب.
• اعجني الخليط فقط حتى تتماسك المكونات، فالعجن الزائد يجعل البسكويت قاسي وليس هش.

طريقة عمل بسكويت الكاكاو بجوز الهند

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من الكاكاو البودرة.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من الزبدة الطرية.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.

الطريقة

• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
• ضعي البيضة والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يتجانس.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر.
• أضيفي خليط الدقيق والكاكاو تدريجيًا إلى خليط الزبدة، وقلّبي حتى تحصلي على عجينة ناعمة، وأضيفي جوز الهند المبشور وامزجي جيدًا.
• شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها قليلًا لتصبح على شكل قرص.
• ضعي البسكويت في صينية الخبز المبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
• اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت متماسكًا.
• اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة تحضير بسكويت الكاكاو بالزبادي

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب كاكاو بودرة.
• 1/2 كوب زبدة.
• كوب سكر.
• 1/2 كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء، قومي بخلط الزبدة والسكر جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وخفيف.
• أضيفي الزبادي والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، ورشة الملح، وقومي بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة واضغطي عليها قليلًا لتأخذ شكل البسكويت.
• ضعي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، واتركي مسافات بين القطع.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح متماسكًا.
• اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم.