“بطريقة سهلة وطعم لا يُقاوم” .. خطوات عمل أم على بعجينة البف باستري في البيت خطوة بخطوة

تعتبر أم علي من أشهر الحلويات التقليدية في العالم العربي، وهي طبق حلوى مصري يحظى بشعبية كبيرة، وتعود أصول هذه الحلوى إلى العصور القديمة، حيث تُعتبر رمزًا للكرم والضيافة في الثقافات العربية، وتُستخدم عجينة البف باستري كقاعدة لهذه الحلوى، وفي هذه الوصفة، سنقوم بإعداد أم علي باستخدام البف باستري، مما يجعلها مثالية للمناسبات الخاصة أو كحلوى مميزة في أيام العطل من خلال موقعنا بوابة الصبح.

مكونات أم على بعجينة البف باستري

• 400 غرام من عجينة البف باستري.
• لتر ونصف من الحليب.
• 470 مللتر من كريمة الخفق.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
• 300 مللتر من الحليب المكثف المحلى.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• 220 مللتر من الكريمة.
• كوب من اللوز.
• كوب من الفستق.
• كوب من الزبيب.
• نصف كوب من جوز الهند.

طريقة تحضير أم على بعجينة البف باستري

• قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية (390 فهرنهايت).
• ثم، ضع ورقة من ورق الخبز في صينية للخبز.
• قم بفرد عجينة البف باستري على الورقة، ثم اقطعها إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
• قم بخبز العجينة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• بعد الانتهاء، اتركها لتبرد قليلاً.
• في وعاء كبير، قم بتسخين لتر ونصف من الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا، لكن دون غليان.
• أضف 470 مللتر من كريمة الخفق و300 مللتر من الحليب المكثف المحلى إلى الحليب.
• استمر في التحريك حتى تتجانس المكونات.
• أضف ربع ملعقة صغيرة من القرفة وربع ملعقة صغيرة من الهيل إلى خليط الحليب.
• حرك جيدًا لتوزيع النكهات بشكل متساوٍ.
• قم بإضافة ثلاثة أرباع كوب من السكر، وتأكد من ذوبانه بالكامل في الخليط.
• يمكنك ضبط كمية السكر حسب ذوقك.
• في طبق تقديم كبير، قم بتكسير قطع البف باستري المحمصة وضعها في قاع الطبق.
• اسكب خليط الحليب والكريمة فوق قطع البف باستري حتى يتم غمرها بالكامل.
• قم برش كوب من اللوز المفروم وكوب من الفستق وكوب من الزبيب فوق المزيج.
• في وعاء منفصل، قم بخفق 220 مللتر من الكريمة حتى تصبح خفيفة ورغوية.
• قم بوضع الكريمة المخفوقة فوق خليط أم علي كطبقة نهائية، ثم رش نصف كوب من جوز الهند على السطح.
• ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يتحمر السطح قليلاً.
• بعد إخراجها من الفرن، اترك أم علي لتبرد قليلاً قبل التقديم.
• يمكنك تقديمها دافئة أو باردة، مع رش المزيد من المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.