منوعات
“بالطريقة التقليدية وأسهل وصفة” .. خطوات تحضير البسبوسة بالزبادي في البيت والشربات المظبوط
تُعتبر البسبوسة من الحلويات العربية التقليدية الشهية، ويُعد الزبادي من المكونات الرئيسية التي تعطي البسبوسة طعماً مميزاً وملمساً ناعماً، مما يجعلها واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة في الوطن العربي، وتُقدم غالباً مع الشربات، لذا، تابعوا معنا لتتعرفوا على المكونات وطريقة التحضير لإعداد بسبوسة الزبادي التي ستنال إعجاب الجميع، من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح”.
مقادير البسبوسة العادية بالزبادي
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من الزبادي.
- كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من اللوز المحمص للتزيين.
مقادير القطر ” الشربات”
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة تحضير البسبوسة العادية بالزبادي
- في قدر متوسط، أضف كوب وربع من السكر وكوب وربع من الماء.
- ضع القدر على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذوبان السكر، أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- اترك القطر يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكاثف قليلاً.
- يمكنك اختبار القطر بوضع نقطة منه على طبق بارد، فإذا تشكلت خيوط، فإن القطر جاهز.
- ارفع القدر عن النار واترك القطر ليبرد تمامًا.
- في وعاء كبير، قم بخلط السميد الناعم والبيكنج باودر.
- في وعاء آخر، اخلط الزبادي مع الزبدة المذابة والسكر حتى يمتزجوا جيداً.
- أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلط جيدًا حتى تتجانس العجينة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- دهن صينية مناسبة بالزبدة أو الزيت، ثم اسكب خليط البسبوسة في الصينية ووزعه بالتساوي باستخدام ملعقة.
- باستخدام سكين، قم بتقطيع البسبوسة إلى مربعات أو مثلثات، ثم ضع قطعة من اللوز المحمص في وسط كل قطعة.
- أدخل الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا، واتركها تخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- عندما تخرج البسبوسة من الفرن، اسكب القطر البارد فوقها مباشرة، واتركها لتتشرّب القطر جيدًا.
- اترك البسبوسة لتبرد قليلاً قبل التقديم، ثم قدمها في طبق مزيّن بالمكسرات الإضافية إذا رغبت.
