طريقة عمل المطبق السعودي اللذيذ بقوام مورق وهش أحلى من المطاعم
المطبق السعودي من أشهر الأكلات الشعبية في المملكة العربية السعودية، وهو عبارة عن طبقة رقيقة من العجين يتم حشوها باللحمة المفرومة، كما يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة التي نجدها متوفرة في البيت، وهو وجبة متكاملة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، كما نجد الكثير من الناس يفضلون تناوله على وجبة العشاء لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية تسبب زيادة الوزن، وسوف معكم نتعرف من خلال بوابة الصبح الاخبارية على طريقة عمل المطبق السعودي اللذيذ بقوام مورق وهش.
مكونات عمل المطبق السعودي
يتكون المطبق من عدة مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- طبق صغير من الكرات الأخضر المقطع.
- طبق صغير من البصل الأخضر المقطع.
- حبتان من الطماطم المقطع.
- حبتان من البيض.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- كزبرة جافة حسب الرغبة.
مقادير العجين
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل المطبق السعودي بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يأتي: –
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح، والبيكنج بودر، ثم نقلبهم جيدًا.
- نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي الوعاء بكيس نايلون ونتركه جانبًا حتى ترتاح العجينة.
- نقوم بتشكيل العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ندهنها بالزيت ونتركها جانبًا حتى ترتاح.
- نقوم بإحضار وعاء آخر ونضع به اللحم المفروم، والبصل الأخضر، والكرات، والطماطم والملح والفلفل، والكزبرة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
طريقة تسوية المطبق السعودي
نحضر سطح متساوي مدهون بالزيت، ثم نقوم بفرد كرات العجين بواسطة اليد حتى تصبح رقيقة وشفافة، بعد ذلك نقوم بوضع أربع ملاعق كبيرة من الحشو في المنتصف ونقوم بتوزيعه جيدًا، بعد ذلك نقوم بتطبيق العجينة على شكل مربع حتى نغطي الحشو تمامًا، ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، ثم نقوم بإحضار طاسة واسعة تكفي لوضع اربع فطائر، ثم نضعها على النار وندهنها بقليل من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم برص المطبق داخل الطاسة ونقلب من حين لآخر حتى يتحمر من الجانبين، ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية المطبق، ثم نقوم برص المطبق على طبق التقديم وبألف صحة وهنا.
