“بأحلى طريقة لعشاق الحلويات الشرقية” .. خطوات عمل القطايف بالفستق في البيت للمبتدئين

تُعتبر القطايف بالفستق واحدة من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، حيث تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الطري، وتعتبر القطايف خياراً مثالياً لتقديمها في المناسبات والاحتفالات، إليك المقادير وطريقة التحضير التفصيلية لهذه الحلوى الشهية، وسوف نستعرض من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح” خطوات التجهيز والمكونات.

مقادير القطايف بالفستق

• 30 قطعة عجينة قطايف جاهزة.
• كوبان ونصف جوز مجروش.
• كوب ونصف فستق مجروش.
• ملعقة كبيرة ونصف سكر.
• ملعقة كبيرة ماء زهر.
• قطر أو شربات.

مقادير الشربات

• كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• فانيليا.

طريقة تحضير القطايف بالفستق

• في قدر صغير، اخلطي كوب السكر مع كوب الماء على نار متوسطة.
• حركي المزيج حتى يذوب السكر تماماً.
• بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، أضيفي عصير نصف ليمونة وقطرتين من الفانيليا.
• اتركي الشربات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفاً.
• بعد ذلك، ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد تماماً قبل استخدامه.
• في وعاء كبير، اخلطي كوبين ونصف من الجوز المجروش مع كوب ونصف من الفستق المجروش.
• أضيفي ملعقة كبيرة ونصف من السكر وملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
• خذي قطعة من عجينة القطايف وضعي كمية صغيرة من الحشوة في وسطها،
• ثم اغلقيها جيدًا من الأطراف، مع الضغط عليها لإغلاقها بإحكام حتى لا تتفكك أثناء القلي.
• كرري العملية مع باقي قطع القطايف حتى تنتهي من الحشوة.
• سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• بعد أن يسخن الزيت جيدًا، أضيفي قطع القطايف المحشوة وقلّيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا من الجانبين.
• باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي القطايف وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• ضعي القطايف المقلية في طبق تقديم ورشيها بكمية من الشربات البارد.
• يمكن تزيين الوجه بالفستق المطحون أو الجوز المجروش قبل التقديم.