طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم

تتنوع الأكلات في المطبخ العربي بين حلو وحادق فهناك العديد من الأكلات التي يشتهيها الأشخاص في الأسر العربية ويقدمنها على موائدهم بشتى الطرق وفي حديثنا اليوم سنتعرف على طبق لذيذ يعشقة الجميع وتتفنن سيدات البيوت في تقديمه في أشكال متعددة على مائدة الطعام، وهو طبق كفتة البطاطس باللحم، وهو من أشهى وأفضل الأطباق العربية الذي يتميز بطعم وفائدة كبيرة لما يحتويه من نسب عالية من البروتين اللازم للجسم دعونا نتعرف على تلك الطبخة.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم

في بداية الأمر نتعرف على مكونات هذا الطبق وهي مكونات سهلة وبسيطة ومتوفره في جميع المنازل وكذلك في العديد من السوبر ماركت وتتكون تلك الوصفة من:

• كيلو ونصف من البطاطس المسلوقة جيدًا.
• كوبان من البقسماط.
• زيت عديم الرائحة من أجل القلي والتحمير.
• كيلو من اللحم المفروم.
• بصلتان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان ونصف من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بيضتان.
• 2 مقدار ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

طريقة تحضير الطبق

تتمثل خطوات تحضير الطبق في ما يلي :

1. في إناء كبير جهزي البطاطس بعد غسلها جيدًا وهرسها حتى تصبح ناعمة تمامًا، وبعد ذلك امزجي البطاطس المسلوقة مع اللحم المفروم ثم ضعي البصل ثم زيت الزيتون مع استمرار التقليب.
2. ومن ثم ضعي الملح والبهارات والفلفل واستمري في التقليب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
3. ومن ثم شكلي الخليط إلى أقراص متساوية في الحجم طولًا أو بشكل دائري حسب الرغبة.
4. ثم ضعيهم في صينية مبطنة سابقًا بورق زبدة ثم ضعيها في الفرن حتى تتم عملية الاستواء.

طريقة أخرى لتسوية البطاطس باللحمة المفرومة

يمكن عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة وتسويتها في الزيت عن طريق اتباع الآتي:

1. ومن الممكن أيضًا تسويتها بطريقة مختلفة وهي تشكيل الخليط إلى أصابع أو أقراص تبعًا للشكل المفضل لديكي.
2. ومن ثم اغمسي كل قرص في البيض المخفوق جيدًا وضعيه في البقسماط ثم اضغطي عليه لثبات تغطية البقسماط.
3. سخني زيت غزير في مقلاة على نار هادئة ثم ضعي أقراص الكفتة وقلبيها من كلا الجانبين حتى تصل ألى اللون الذهبي.
4. وبعدها تجفف جيدًا من الزيت وتقدم مع الطحينة والسلطة على المائدة.