وجبة غذاء رئيسية ومُشبعة .. طريقة عمل كباب حلة بالخضار

تعتبر وصفة كباب الحلة واحدة من أشهر وصفات المطبخ المصري المفضلة لدى جميع الأسر، حيث تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ، كما أنها من الوجبات المُشبعة التي يمكن تحضيرها كوجبة غذاء رئيسية، وتختلف طرق تحضير كباب الحلة من مطبخ لآخر، ولكل منها مذاقه المختلف والمميز، لذلك سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل كباب حلة بالخضار وأهم المكونات المطلوبة.

مكونات تحضير كباب حلة بالخضار

لتحضير وصفة كباب الحلة بالخضار المشكل، يتم استخدام المكونات التالية:

• كيلو لحم بقري مقطعة مكعبات.
• حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
• حبة جزر مقطعة دوائر.
• 2 حبة كوسة مقطعة مكعبات.
• 3 أكواب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
• ملعقة صغيرة بهار لحم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ورقة غار.
• 2 حبة قرنقل.
• 2 حبة هيل.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 حبات بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.

طريقة عمل كباب حلة بالخضار

• في قدر على النار، يتم تسخين السمنة وتشويح مكعبات اللحم مع تقليبها جيدًا حتى يتغير لونها.
• بعد ذلك يتم إزالة مكعبات اللحم من القدر ووضعها في طبق جانبًا.
• في نفس القدر المُستخدم، يتم وضع السكر، البصل ورشة من الملح، ثم تقليب المكونات مع بعضها جيدًا حتى يتكرمل البصل قليلًا.
• يتم إعادة مكعبات اللحم إلى مزيج البصل وتحريكهم معًا جيدًا لعدة دقائق حتى الحصول على اللون البني.
• يُضاف الماء المغلي ويُتبل اللحم بجميع التوابل المذكورة في المكونات ماعدا الملح.
• بعد ذلك يتم تغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم بشكل كامل ثم يتم التتبيل بالملح حسب الرغبة.
• تُضاف مكعبات الجزر والبطاطس إلى اللحم قبل نضوجه بحوالي 30 دقيقة.
• أما حبات الكوسة المُقطعة فيتم إضافتها قبل اكتمال النضج بحوالي 15 دقيقة.
• وأخيرًا يتم تقديم كباب الحلة بالخضار وهو ساخنًا بجانب الأرز المفلفل.