منوعات
بسبوسة سميد بالزبادي ملوكي بوصفة تركي طريقة اصلية ناجحة
بسبوسة التركي الملوكي وصفة حلويات المطاعم والمحلات والتي يكثر تحضيرها في شوارع تركيا تمتاز بها في كافة الانحاء اليوم سنقوم بإعدادها لكم باستخدام الوصفة الأصلية بالسميد مع اللبن الزبادي، مرملة وخفيفة وسهلة التحضير ويمكنك صنعها سادة أو بحشو القشطة على حسب الرغبة، المكونات بسيطة جداً وتابعي معنا خطوات بسبوسة سميد والزبادي الملوكي وقدميها لضيوفك أو لأسرتك وابهريهم بيها.
تحضير بسبوسة سميد والزبادي حلويات ملوكي تركي
- نحتاج الى كوب من دقيق السميد الناعم
- ربع كوب من زيت نباتي
- نصف كوب من سكر ابيض
- ربع كوب من جوز الهند
- عدد ثلاث بيض بدرجة حرارة المطبخ
- عدد 2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- كوب من اللبن الزبادي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكونات شربات تسقية البسبوسة
- كوب من سكر ابيض
- كوب من الماء عصير نصف ليمونة
- رشة من الفانيليا صغيرة
تحضير بسبوسة سميد مرملة بالزبادي والبيض
- نقوم بتحضير الشربات بوضع الماء على نار في وعاء مع السكر ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان ويضاف عليها عصير الليمون مع الفانيليا.
- نترك خليط على نار متوسطة الحرارة حتى تصل إلى درجة الغليان ويترك لمدة خمس دقائق ويرفع من على النار ويوضع جانباً حتى يبرد.
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ومجهز عجينة بسبوسة بإضافة دقيق السميد مع جوز الهند المبشور يضاف لهم السكر مع بيكنج بودر وتقلب حتى تتجانس مكونات جافة مع بعضها البعض.
- ننزل على مكونات جافة بكل من بيض مع اللبن الزبادي والزيت ويضاف الفانيليا على خليط مع تقليب ونعجن حتى يتشرب دقيق السميد كل مكونات سائلة.
- نحضر صينية الفرن وتبطن بالسمنة وننزل في صينية بنصف مقدار عجينة السميد وتدخل الفرن لكي تنضج لمدة خمس دقائق، وتخرج من الفرن وينزل عليها بالقشطة وتكون طبقة أولى.
- نضيف ملعقة كبيرة من الماء على كمية سميد المتبقية وتقلب جيداً ونخلط وننزل بها على طبقة القشطة وتوزع برفق مع تسوية سطحه.
- تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 40 دقيقة حتى تنضج، ثم تخرج الصينية من الفرن ويتم تسقيتها حتى تبرد وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.
بسبوسة ملوكي تركي بعلبة قشطة
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق السميد الناعم
- نصف كوب من سكر ابيض
- كوب من اللبن الزبادي أو حليب كامل الدسم
- نصف كوب من سمن مذابة
- عدد 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور
- رشة ملح صغيرة
- عبوة من قشطة عدد 2 أو قشطة حلويات
- مكسرات محمص، كوب من قطر أو عسل تسقية حلويات ساخن
مكونات القطر
- كوب من السكر
- كوب من الماء
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
تحضير بسبوسة ملوكي بعلبة القشطة الهشة
- نقوم بخلط السمن مع السكر ونضيف له جوز الهند مع بيكنج بودر والملح ونقلب تلك المكونات في وعاء عميق حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- نضيف لها اللبن الزبادي وتمزج جيداً برفق لتتجانس المكونات وتكون عجينة ناعمة ذات قوام متماسك.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وندهن الصينية بالزيت ونفرد عليها ورق الزبدة، نسكب بها نصف كمية البسبوسة ونفردها وعليها طبقة القشطة مع تسوية سطحها.
- ثم اسكبي النصف المتبقي من خليط البسبوسة فوق طبقة القشطة ونقوم بمفردها برفق بالتساوي فوق طبقة السميد في الصينية، وتترك الصينية جانبا لمدة ربع ساعة.
- يمكن في تلك الأثناء نجهز خليط العسل بوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة ونقلبهم لكي يذوب السكر تماماً ونتركه حتى يصل إلى الغليان ونضيف له عصير الليمون حتى يصبح ثقيل القوام، ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
- ثم ادخلي الصينية إلى الفرن الساخن في الرف الأوسط، وتترك لمدة نصف ساعة لكي تنضج، ثم يتم فتح شواية لكي تأخذ الصينية لون ذهبي من أعلى.
- نقوم بسكب العسل أو القطر البارد على البسبوسة وهي ساخنة لكي تمتص القطر جيدا، ثم تترك الصينية لكي تهدأ وتقطع وتوزين وجهها بالمكسرات المجروشة.
