منوعات
طريقة عمل عجينة سحرية لجميع المعجنات على طريقة المخابز
تبحث معظم السيدات عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضير عجينة تناسب جميع أنواع المعجنات لتكوين أكثر من صنف من عجينة واحدة، ولهذا حرصنا على توضيح أفضل وأسهل طريقة لتحضير العجينة في المنزل بالاعتماد على مكونات بسيطة وضمان إنجاز الخبز في وقت قياسي.
طريقة تحضير العجينة السحرية لجميع المعجنات
توجد بعض المكونات السهلة التي تساعد في تكوين العجينة السحرية التي تناسب كافة المعجنات، حيث يمكن تشكيلها وحشوها بأي نوع حشو على حسب الرغبة سواء كان حلو أو حادق.
مكونات عمل العجينة
- 5 أكواب دقيق أبيض فاخر.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
- ذرة ملح.
- ربع كوب لبن بودرة.
- كوبان ماء دافئ.
- نصف كوب زيت.
طريقة تحضير العجينة
- ضعي الماء الدافئ في وعاء عميق وأضيفي إليه الخميرة والسكر واخفقي المكونات معًا وانتظري حتى تتكون طبقة من الفقاعات فوق الماء.
- احضري وعاء آخر وضعي به كوبان فقط من الدقيق واللبن البودرة والملح واخفقي المكونات الجافة معًا وبعدها اسكبي الماء على الدقيق وأبدئي في العجن.
- تكون في هذه المرحلة العجينة سائلة وينصح بخفق المكونات جيدًا حتى لا يتكتل الدقيق واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق.
- أضيفي باقي كمية الدقيق بالتدريج مع الخفق وبعد ذلك استخدمي اليدين في العجن وقومي بإضافة الزيت لسهولة لم العجين مع بعضه البعض.
- تأكدي من أن العجينة لينة ولا تلتصق باليد كي تسهل عملية حشوها وضمان نجاح العجين في أي وصفة.
- قومي بحشو العجين بالشكل المطلوب أو اتركيه دون حشو وقومي بوضع القليل من البيض والسمسم على الوجه على حسب الرغبة.
- اشعلي الفرن قبل الخبز ببضع دقائق ليكون ساخن وبعدها ادخلي المخبوزات الفرن واتركيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج بالشكل الصحيح ويصبح لونها ذهبي وتكون هشة.
