منوعات
من إنهاردة مش هتشترية من الفرن تاني.. اعمليه في بيتك بمكونات بسيطة وطريقة سهلة عمل خبز الكيزر في المنزل
يعد خبز الكيزر من الأنواع الأساسية التي يبحث عنها الكثيرون، خاصة مع بدء موسم المدارس، حيث يعتبر خيارا مثاليا لتحضير السندوتشات للأطفال، وهذا الخبز الطرى واللذيذ يمكن تناوله أيضا كوجبة إفطار مع كوب من الشاي أو الحليب، ولحسن الحظ يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة، وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل خبز الكيزر بخطوات مضمونة وسريعة.
المكونات المطلوبة لتحضير خبز الكيزر
لتحضير خبز الكيزر اللذيذ في المنزل، تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وإليك المكونات التي ستحتاج إليها:
- 1 كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
- نصف كوب زيت
- ماء دافئ للعجن
- 2 ملعقة كبيرة من لبن البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من الخل
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
خطوات تحضير خبز الكيزر في المنزل
تحضير خبز الكيزر لا يتطلب وقتا طويلا، ويمكنك اتباع هذه الخطوات للحصول على خبز طري ولذيذ بسهولة:
- ضع الخميرة مع السكر في كوب من الماء الدافئ، واترك الخليط جانبا لبضع دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة وتصبح نشطة.
- في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع الملح، لبن البودرة، البيكنج بودر، والخل، بعد ذلك أضف خليط الخميرة الذي قمت بتحضيره.
- ابدأ بإضافة الماء تدريجيا إلى المزيج واستمر بالعجن حتى تحصل على عجينة لينة ومتماسكة، وفي هذه المرحلة قد تلتصق العجينة بيديك، لذلك أضف الزيت واستمر بالعجن حتى يمتزج تماما مع العجينة.
- بعد الانتهاء من العجن، غطي العجينة واتركها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسمها إلى كرات متساوية الحجم، وضع الكرات على صينية مدهونة بالقليل من الزيت، واتركها لمدة 15 دقيقة إضافية لتختمر مرة أخرى.
- قبل إدخال الصينية إلى الفرن، ادهن وجه الكرات بالحليب ورش القليل من السمسم على الوجه للحصول على نكهة إضافية.
- سخن الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وأدخل الصينية واترك الخبز ليخبز حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد إخراج الخبز من الفرن، رش عليه قليلا من الماء باستخدام بخاخ المياه، ثم غطه بفوطة نظيفة لعدة ثواني ليصبح طريا.
- يصبح خبز الكيزر جاهزا للتقديم بعد أن يبرد قليلا، ويمكنك تقديمه بجانب وجبة الإفطار أو استخدامه لإعداد سندوتشات المدارس لأطفالك، وبفضل سهولة تحضيره في المنزل ستحصل على خبز طازج وشهي في أي وقت تحتاج إليه.
نصيحة لتحضير خبز الكيزر المثالي
للحصول على نتيجة مثالية، تأكد من استخدام ماء دافئ عند تحضير الخميرة، وليس ماء ساخن، حتى لا تتأثر فعالية الخميرة.
