منوعات
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش وسر التتبيلة الخطيرة وبدون امتصاص نقطة
يمكنك إعداد ألذ سمك مقلي مقرمش بذات طريقة المطاعم الفخمة المتخصصة في عمل الأسماك والمأكولات البحرية، حيث أن طريقته سهلة للغاية، وتعتمد طريقة السمك المقلي المقرمش على مزيج الثوم والتوابل الذي يتم نقع السمك به، كما أن طريقة تحمير السمك في الزيت لها طريقة خاصة حتى يصبح مقرمش وذو لون ذهبي دون أن يمتص أي كمية من الزيت، فالسمك بصفة عامة من الأطعمة التي تتضمن على البروتين والفوسفور والزنك والحديد والأوميجا 3 والفيتامينات، فهو طعام صحي ومغذي للجميع سواء الكبار أو الصغار، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل السمك المقلي المقرمش وسر التتبيلة الخطيرة وبدون امتصاص نقطة بخطوات إعداد بسيطة وسهلة.
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
تستطيع التعرف على طريقة عمل السمك المقلي المقرمش بالتفصيل، حيث تتمثل مكونات تحضير السمك المقلي من خلال فيما يلي:
المكونات:
- نوع سمك الذي تريده كيلو بلطي- قشر بياض- ماكريل- تونة- بوري.
- ثلاث ملاعق من طحينة.
- ماء فاتر.
- عصير ليمونة.
- ملعقتين من الدقيق.
- ملعقة خل أبيض.
- ملعقتين كبيرة من ثوم مفروم .
- ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- ثمرة فلفل حار مقطعة مكعبات صغيرة.
- 4 ملاعق عصير ليمون.
- 1/4 كوب من خل أبيض.
- زيت غزير.
- كوب من الدقيق.
طريقة التحضير:
- يتم تنظيف السمك من الداخل مع إزالة القشر منه.
- يتم غسل السمك جيدًا باستخدام الطحينة والماء الفاتر وعصير الليمون والدقيق والخل الأبيض من الداخل والخارج لمدة 15 دقيقة.
- نغسل السمك بالماء، ويترك السمك حتى يصفى تماماً.
- نمزج مكونات الحشو معاً، ونتبل السمك بها من الداخل والخارج، ونترك السمك في المزيج لمدة 60 دقيقة.
- يتم نضع الطاسة على النار وفيها الزيت، ويتم تقليب السمك في الدقيق جيدًا من الجهتين، ثم نضعه في الزيت.
- يتم تحمير السمك على الوجه الأول، وبعد التحمير نقلب كل سمكة لكي تتحمر على الوجه الآخر حتى تنضج.
- نخرج السمك على شبكة أو مناديل مطبخ، ويقدم بجانب الأرز والسلطة.
