منوعات
“على الطريقة المغربية” .. وصفة إعداد طبق البيض المغربي مع الطماطم والكمون في البيت لفطور شهي ولذيذ
يعتبر طبق البيض المغربي مع الطماطم والكمون من الأطباق التقليدية التي تتميز بنكهتها ومكوناتها الصحية، ويجمع هذا الطبق بين البيض الطازج والطماطم الناضجة، مع إضافة لمسة مميزة من الكمون والكزبرة، ويتسم هذا الطبق بسهولة التحضير وسرعة التنفيذ، مما يجعله مناسبًا للباحثين عن وجبة مريحة ومغذية، ودعونا نستعرض مكونات هذا الطبق الشهي وطريقة التحضير خطوة بخطوة من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات طبق البيض المغربي مع الطماطم والكمون
- 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- 2 حبة من البصل، مشذب ومقطع إلى شرائح كبيرة.
- 4 فصوص من الثوم، مقطع إلى شرائح.
- 3 ملاعق طعام من الكزبرة، مقطعة إلى قطع كبيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- 600 جرام من الطماطم الناضجة، مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
- رشة من رقائق الشطة.
- ملح البحر والفلفل الأسود حسب الذوق.
- 4 بيضات متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة طعام من البقدونس، مقطع.
- 2 حبة من البصل الأخضر، للتزيين.
طريقة تحضير البيض المغربي مع الطماطم والكمون
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل إلى الزيت الساخن، وقلبيها لمدة 5-7 دقائق حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
- بعد أن يصبح البصل طريًا، أضيفي شرائح الثوم إلى المقلاة.
- استمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية حتى يبدأ الثوم في إصدار رائحته الشهية.
- أضيفي الكزبرة المقطعة وبذور الكمون إلى المكونات في المقلاة.
- قلبي الخليط لمدة دقيقة واحدة لدمج النكهات معًا.
- أضيفي قطع الطماطم إلى المقلاة، وقلبي المكونات جيدًا.
- اتركي الطماطم تنضج لمدة 10 دقائق.
- أضيفي رشة من رقائق الشطة، وملح البحر، والفلفل الأسود حسب الذوق.
- استمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
- بعد أن تتشكل الصلصة، قومي بعمل 4 حفر صغيرة في الخليط باستخدام ملعقة.
- اكسر كل بيضة في حفرة على حدة، ثم غطي المقلاة بغطاء محكم واتركي البيض يطهى لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصل البيض إلى الدرجة المطلوبة من النضج (يمكنك اختيار البيض السائل أو الناضج حسب الرغبة).
- بمجرد أن تنضج البيض، انزعي الغطاء ورشي البقدونس المقطع على الوجه.
- زيني الطبق بالبصل الأخضر المقطع قبل التقديم.
