منوعات
“ماتشتريهاش من برا البيت تاني واعمليها انت بمكونات اقتصادية” .. إليكِ خطوات تحضير مربى الخوخ
تعتبر مربى الخوخ واحدة من أشهى المربات التي يمكن تحضيرها في المنزل، ويعد الخوخ من الفواكه الصيفية اللذيذة المثالية لتحضير المربى، ويمكنك استخدام المربى اللذيذ كإضافة مثالية للفطور على الخبز المحمص أو كحشوة للكيك والحلويات، لذا، دعونا نستعرض مكونات مربى الخوخ وطريقة تحضيره خطوة بخطوة لضمان الحصول على أفضل نتيجة من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات تحضير مربى الخوخ
- كيلوغرام من ثمار فاكهة الخوخ.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير مربى الخوخ
- اغسلي ثمار الخوخ جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
- بعد غسلها، قومي بتقشير الخوخ باستخدام سكين حاد، ثم اقطعيها إلى نصفين لإزالة النواة.
- قومي بتقطيع الخوخ إلى قطع صغيرة أو حسب الحجم الذي تفضلينه، ولكن تأكدي من أن القطع ليست كبيرة جدًا حتى تذوب جيدًا أثناء الطهي.
- في وعاء كبير، أضيفي قطع الخوخ المقطعة وأضيفي السكر فوقها.
- اتركي المزيج لمدة ساعة تقريبًا حتى تخرج العصائر من الخوخ ويذوب السكر قليلاً.
- ستلاحظين أن السكر قد ذاب جزئيًا وأصبح هناك عصير.
- بعد ساعة، أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى مزيج الخوخ والسكر.
- عصير الليمون ليس فقط لإضافة نكهة، ولكنه أيضًا يساعد في الحفاظ على لون المربى ويعزز عملية التثبيت.
- ضعي المزيج في قدر كبير على نار متوسطة.
- قلبي المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية لتوزيع السكر بشكل متساوٍ.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان، قومي بتخفيض الحرارة إلى منخفضة واسمحي له بالطبخ لمدة 30-40 دقيقة.
- بعد حوالي 30 دقيقة، ابدأي في اختبار قوام المربى.
- يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد.
- اتركيه لبضع ثوانٍ، ثم اسحبي إصبعك على المربى؛ إذا تركت علامة واضحة ولم تتجمع المربى، فهذا يعني أنه قد نضج.
- إذا كانت المربى لا تزال سائلة، استمري في الطهي لبضع دقائق إضافية مع الاختبار مرة أخرى كل 5 دقائق.
- عندما يصل المربى إلى القوام المطلوب، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- في هذه المرحلة، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لجعل المربى أكثر نعومة إذا كنت تفضلين ذلك، أو يمكنك تركه كما هو للحصول على قوام أكثر كثافة.
- قومي بتعبئة المربى في برطمانات زجاجية معقمة.
- تأكدي من ترك مساحة صغيرة في الأعلى، ثم أغلقي البرطمانات بإحكام.
- بعد تعبئة المربى، يمكنك تركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل تخزينه في الثلاجة.
- يمكن تخزين مربى الخوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
