منوعات
دافئة وشهية .. طريقة عمل شوربة العدس بالدجاج
تعتبر شوربة العدس واحدة من أشهى المقبلات الساخنة التي ترتبط عادة بفصل الشتاء، فمما لا شك فيه أنها من أكثر أنواع الشوربات المفضلة لدى الكبار والصغار، حيث تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ الذي يمنح شعور بالدفء في الأجواء الباردة، هذا بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفوائد التي تمد الجسم بالطاقة، ونظرًا لرغبة معظم السيدات في التجديد وإضافة نكهة مختلفة، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل شوربة العدس بالدجاج بمكونات مضبوطة ومتوفرة.
مكونات شوربة العدس بالدجاج
لتحضير شوربة العدس الأصفر بالدجاج، يتم استخدام المكونات التالية:
- صدر دجاج.
- حبة بصل مفرومة.
- 2 كوب وربع عدس.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 2 عود قرفة.
- 4 حبات حبهان.
- 2 حبة جزر مقطع.
- حبة بصل مُقطعة.
- 6 أكواب ماء.
طريقة عمل شوربة العدس بالدجاج
يتم تجهيز شوربة العدس الممزوجة بقطع الدجاج، من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
- في قدر به ماء مغلي ومملح، يتم سلق الدجاج ثم إضافة الحبهان وعيدان القرفة بالإضافة إلى قطع البصل.
- يُترك الدجاج على النار لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى ينضج ثم يتم رفعه وتركه جانبًا حتى يبرد.
- في قدر آخر على النار يتم تسخين الزيت ثم إضافة البصل وتقليبه جيدًا حتى يذبل.
- بعد ذلك يتم إضافة العدس والجزر ثم التنكيه بالكمون والملح والفلفل الأسود.
- تُترك المكونات على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج جيدًا، ثم يتم رفعها وتركها جانبًا حتى تبرد.
- تُخفق المكونات بواسطة خافق كهربائي للحصول على خليط ذو قوام ناعم ثم يتم إعادتها إلى النار من جديد.
- يتم تفتيت الدجاج المسلوق باليدين وإضافته إلى شوربة العدس ثم نثر البقدونس على الوجه وتقديمها وهي ساخنة.
